Agave ist eine Pflanzengattung, die zwischen Mexiko und den südlichen Vereinigten Staaten verbreitet ist. Es gibt viele Arten dieser Pflanze, aus denen die verschiedensten Produkte hergestellt werden, wie beispielsweise Tequila (der aus blauer Agave gewonnen wird), das repräsentativste alkoholische Getränk in Mexiko.

Agavendicksaft

Aber klar, hier werden wir nicht über Tequila sprechen, es sei denn, es geht darum, einige seiner medizinischen Eigenschaften zu entdecken, die wir nicht kennen.

Was uns heute interessiert, ist Agavensirup, eine Art Sirup oder Honig, der aus einer der Sorten dieser Pflanze namens Agave Americana gewonnen wird.

Diese für die Karibik und den Golf von Mexiko typische Sorte ist derzeit weltweit am bekanntesten für den Export dieses Sirups als Alternative zu anderen Süßungsmitteln.

Eigenschaften von Agavensirup

Eine der herausragenden Eigenschaften von Agavensirup ist, dass der glykämische Index trotz seiner hohen Fructosekonzentration 25% beträgt, was ihn im Gegensatz zu Fructose oder zu einer echten Alternative als Süßungsmittel zu raffiniertem Zucker macht Panela, das zwar mehr Nahrung als Weißzucker enthält, aber einen hohen glykämischen Index aufweist.

Ein weiterer Vorteil des Konsums von Agaven im Vergleich zu Zucker besteht darin, dass er mehr süßt und wir daher weniger Sirup als Zucker essen oder verwenden müssen.

Die Vorteile von Agavensirup bestehen darin, dass er den Blutzuckerspiegel senkt, die Kalziumaufnahme verbessert und somit bei der Bekämpfung von Krankheiten wie Osteoporose hilft und das Immunsystem stimuliert.

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Es gibt abweichende Stimmen bezüglich der Vorteile von Agavensirup, insbesondere aufgrund des Mangels an Langzeitforschung. Darüber hinaus wird ein Großteil der Forschung von der boomenden Industrie selbst finanziert, so dass dies nicht unparteiisch ist und sein kann.

Agavensirup oder Stevia?

Viele Menschen fragen sich, ob Agavensirup oder Stevia besser sind. Dies muss, wie bei vielen Fragen, mit einem "Abhängig" beantwortet werden. Wenn wir über Süßung, den Geschmack oder den Geschmack des Verbrauchers sprechen, der an Industriebäckereien gewöhnt ist, ist die Antwort anders als wenn wir über Gesundheit sprechen.

Obwohl Agavensirup viel süßer ist, kann er nicht mit der Hauptalternative zum Zuckerkonsum verglichen werden, nämlich Stevia, insbesondere auf ernährungsphysiologischer Ebene und aufgrund der null negativen Auswirkungen des südamerikanischen Krauts.

Kalorien in Agavensirup

Die Kalorien in Sirup oder Agavensirup sind hoch. Zum Beispiel enthält es pro 100 Gramm 312 Kalorien. Die Wahrheit ist, dass wir durch mehr Süßung als Zucker weniger verbrauchen.

Es ist nicht weit von Weißzucker, dessen Kalorien zwischen 380 und 390 pro 100 Gramm geschätzt werden, je nachdem, ob es sich um Zuckerguss, weißen oder braunen Zucker handelt.

Agavenhonig enthält außerdem 75,28 g Kohlenhydrate pro 100 Gramm.

Gegenanzeigen von Agavensirup

Agavensirup hat einige Kontraindikationen oder mögliche Nebenwirkungen, die Sie beachten sollten.

Trotz eines niedrigen glykämischen Index ist der Fructosegehalt hoch. Dies muss berücksichtigt werden, da dies im Falle einer Unverträglichkeit gegenüber Fructose sehr schädlich sein kann.

Menschen mit Problemen im Harnsäureindex im Blut, der allgemein als Gicht bekannt ist, sollten dieses Produkt meiden. Obwohl es auf Websites Informationen gibt, dass dieser Agavensirup gut für Diabetiker ist, ist es nicht wahr.

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Die Menschen mit Diabetes sollten beide vermeiden raubend Sirup und Produkte , die es , es sei denn , in sehr geringen Mengen, wie bei anderen Süßungsmitteln oder Süßstoffen.