Yerba Mate und seine gesundheitlichen Vorteile

Der Yerba Mate (Ilex paraguariensis) ist eine Pflanze, die Infusionen nimmt und aufgrund ihrer Eigenschaften und Nährstoffe große gesundheitliche Vorteile bringt.

Diese Pflanze, die aus dem Paraná-Becken in Mittel-Südamerika stammt, wurde bereits lange vor der Ankunft der Europäer in der Region von den Guaraní-Ureinwohnern genutzt und später von den Jesuiten-Missionaren adoptiert, die in die Region kamen. .

Heute verbreitet sich sein Verbrauch im gesamten südlichen Kegel des Kontinents, hauptsächlich in Uruguay, Argentinien, Brasilien, Paraguay und Chile.

Aber seine Verwendung wird in fast allen Teilen der Welt immer häufiger, dank seiner Eigenschaften und seines Geschmacks, bitter und intensiv, aber exquisit.

Gesundheitliche Vorteile und Eigenschaften von Yerba Mate

Viele Websites behaupten, dass Mate Koffein enthält, und obwohl es eine ähnliche Substanz enthält, ist es selbst kein Koffein, sondern wird Matein genannt. Matein sind Xanthine, eine Art Alkaloid mit koffeinähnlichen Eigenschaften.

Der Hauptvorteil dieses Getränks ist jedoch nicht, dass es wie Kaffee und Tee dazu dient, sich zu klären und klüger zu sein, sondern dass es viele Nährstoffe enthält. Diese Eigenschaften von Yerba Mate machen dieses Getränk, das in Argentinien, Uruguay und Paraguay fast verehrt wird, zu einem integralen Bestandteil des täglichen Lebens der Menschen.

Unter seinen Bestandteilen können wir hervorheben, dass Mate neben Aminosäuren, die ihm zusammen mit Matein seine medizinischen Eigenschaften verleihen, erhebliche Mengen an Antioxidantien wie Polyphenolen, Mineralien und Vitaminen enthält.

Zu den herausragendsten Mineralien zählen Kalium und Eisen.

Die Vitamine B1 und B2 zeichnen sich ebenfalls durch die Eigenschaften dieser Pflanze aus.

• Vorteile für die kardiovaskuläre Gesundheit . Mate hat viele Antioxidantien, die für die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen unerlässlich sind.
• Anti-Aging . Sein regelmäßiger Verzehr dank der Wirkung von Antioxidantien verlangsamt das Altern und den Zellabbau.
• Erhöhen Sie das gute Cholesterin . Es wurden Studien vorgelegt, die zeigen, dass der Konsum von Mate verschiedene kadrioprotektive Enzyme erhöht und eine grundlegende Rolle bei der Eliminierung von Darmkrebs verursachenden Zellen spielt.
• Hilft beim Abnehmen . Der Schlankheitskamerad ist ein guter Verbündeter für Gesundheit und Sport, da er ein Sättigungsgefühl hervorruft, Angstzustände senkt und nicht nur harntreibend wirkt.
• Es verbessert das Immunsystem . Dank der Mateine, die körperliche und geistige Müdigkeit lindert.

Kontraindikationen für Yerba-Partner

Trotz vieler gesundheitlicher Vorteile kann übermäßiger Verzehr Entzündungen in Leber und Milz verursachen, weshalb der Verzehr nur in Maßen empfohlen wird.

Legende von Yerba Mate

Es gibt mehrere Legenden von Yerba Mate aus Guaraní. Alle von ihnen führen die Erschaffung dieser Pflanze auf eine Gottheit oder einen mythologischen Charakter zurück.

Kinder mögen oft diese Legende über den Partner, den ihre Eltern trinken, daher kann diese Cartoon-Version ihnen mehr über dieses fantastische Getränk beibringen:

Yerba Mate Produktionsschaltung

Es gibt einen produktiven Kreislauf von Yerba Mate, der diese Pflanze in unseren Häusern landen lässt.

Die Yerba Mate-Produktion stammt aus dem sogenannten „Yerbal“, der Plantage, die ausschließlich dieser Pflanze gewidmet ist.

Die Schaltung beginnt vor Ort mit der Sammlung. Von dort wird es in einen Trockner überführt, wo Zapacado durchgeführt wird. Dabei handelt es sich um einen Trocknungsprozess, bei dem die Blätter 30 Sekunden lang direkt dem Feuer ausgesetzt werden. Dies erfolgt in den ersten 24 Stunden nach der Ernte.

Es wird dann in einem traditionellen Heißluftverfahren getrocknet.

Später wird es gemahlen. Bei diesem ersten Mahlen entstehen große Blätter, die den Transport erleichtern.

Sobald dies erledigt ist, wird es monatelang (sie können von 6 bis 24 Monaten reichen) in 50-Kilo-Säcken geparkt.

Schließlich Mahlen, der Prozess des Feinmahlens der Blätter, damit sie für die Verwendung in unseren Häusern verpackt, verteilt und vermarktet werden können. Damit endet der produktive Kreislauf von Yerba Mate.

Wie man Kumpel richtig vorbereitet

Wie in allen Dingen gibt es auch bei Mate so viele Möglichkeiten, es zuzubereiten, wie es Mate-Trinker auf dem Planeten gibt. Der Partner hat seinen Namen von dem Kürbis, mit dem er zubereitet wurde. Wenn er einen sehr weiten Mund hat, nennt er ihn Partner oder Porongo.

Aber Menschen besetzen oft, von Gläsern, Tonbechern bis hin zu Keramikmatten. Zum Schlürfen wird eine Glühbirne verwendet, die wie ein Metallrohr mit Löchern aussieht, damit sich die Bodenblätter nicht anstrengen, wenn wir den Partner aufnehmen.

Es gibt auch diejenigen, die gekochten Mate bevorzugen, der bereits in Beuteln wie Tee erhältlich ist. Zum Beispiel können wir es leicht in jedem Supermarkt finden.

Aber ich werde ihnen die traditionelle Form geben und nach denen von uns, die Partner lieben, die richtige.

Das Wasser wird zunächst auf ca. 90 Grad erhitzt. Mit anderen Worten, bis genau zu dem Zeitpunkt, bevor es zu kochen beginnt. Von dort wird es normalerweise in eine Thermoskanne gegeben, die dazu dient, den Partner zu grundieren und damit das Wasser nicht abkühlt.

Dann legen wir die Yerba in unseren Kürbis oder Mate, bis etwa 3/4 Teile fertig sind, bedecken den Mund des Mate mit einer Hand und drehen uns so, dass die Yerba auf einer Seite liegt. Dann geben wir etwas warmes Wasser, um den Partner aufzublasen.

Erst wenn der Partner mit dieser ersten Gerste lauwarmem Wasser geschwollen ist und die Zwiebel platziert ist, wird sie nicht entfernt, außer dass der Partner seinen Geschmack verloren hat. Dann wird er gedreht, um weiter zu trinken.

Beim Grundieren ist es wichtig, immer einen Berg trockenen Grases hinter der Glühbirne zu halten, damit wir uns später umdrehen können.

Mate ist normalerweise etwas zu trinken zwischen mehreren Personen. Es ist Teil eines sozialen Rituals, wenn Sie keinen Partner mehr wollen, wird es normalerweise zurückgegeben, indem Sie sich bedanken.

Es scheint kompliziert, aber es ist nicht so viel und wie Sie sehen können, hat es sehr gute Vorteile für unsere Gesundheit, so dass Sie es wagen müssen, den Partner zu versuchen, Sie werden es sicherlich mögen.