Die Vanillepflanze ist eine Gattung von Orchideen. Obwohl es mehr als 100 verschiedene Arten von Vanille gibt, die in den verschiedenen tropischen Gebieten und Regionen des Planeten verstreut sind, ist die bekannteste von ihnen die sogenannte Vanilla planifolia.

Dies ist hauptsächlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass einer der bekanntesten Aromen und Gewürze der Welt aus den Früchten von Vanilla planifolia gewonnen wird, und dies wird im Volksmund Vanille genannt , die Frucht dieser Sorte.

Diese Pflanze kommt hauptsächlich in Regionen wie Mexiko oder Madagaskar vor, obwohl sie eher typisch für den amerikanischen Kontinent zu sein scheint und bereits in der Aztekenzeit Getränke auf der Basis von Kakao und Vanille zubereitet wurden.

Mit seinen Früchten werden derzeit viele Arten von Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten, Desserts, Süßigkeiten, Süßigkeiten und anderen Delikatessen aromatisiert.

Formate, in denen Vanille vorkommt

Dieses Aroma kann in verschiedenen Formaten gefunden werden, die alle kommerzialisiert und verfügbar sind. Am häufigsten sind die Essenz, der Extrakt, die Schote oder der Zweig und das Vanillepulver. Mal sehen, was die Unterschiede all dieser Versionen sind.

Vanille Essenz

Dies ist die industrielle Version. Sehr leicht in Geschäften und Supermärkten zu finden. Es wird zum Würzen verwendet und damit werden unendlich viele Desserts und alle Arten von Süßigkeiten zubereitet. Es ist viel billiger als Vanilleextrakt und so ist seine Form flüssig.

Flüssiger Vanilleextrakt

Der flüssige Vanilleextrakt wird aus der Mazeration für mehrere Monate in Alkohol der Vanilleschoten oder -zweige mit einem zugesetzten Sirup erhalten.

Im Gegensatz zur Vanille-Essenz ist der Extrakt ein eher handwerklicher Prozess, obwohl er normalerweise industriell hergestellt wird. Neben Desserts wird diese Form der flüssigen Vanille zum Würzen von Getränken verwendet.

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Vanilleschote auf Zweig

Derzeit ist es nicht ungewöhnlich, Vanille in Schoten oder Zweigen zu finden. Obwohl es nicht gerade ein Zweig ist, sondern eine Frucht, wird es wegen seiner Ähnlichkeit mit Zimtstangen so genannt.

Vanillepuder

Vanillepulver wird aus den gemahlenen Samen der Pflanze gewonnen. Sein Aroma ist geringer als das, das direkt aus seiner Schote oder Frucht gewonnen wird, aber es wird zum Garnieren und auch zum Würzen verwendet.

Vanillepflanze

Die Vanillepflanze, die als Aroma verwendet wird, da es sich, wie bereits erwähnt, um mehr als 100 verschiedene Sorten handelt, handelt es sich um eine grüne Blütenorchidee, deren Eigenschaften und aromatische Schoten überall hängen.

Ein einfaches Kleid kann Sie an Baumhülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen und Bohnen erinnern, aber die Früchte sind nichts dergleichen, abgesehen von ihrer Form und Farbe. Zuerst ist die Schote grün, aber mit der Zeit wird sie schwarz.

Es wird im Allgemeinen in Waldgebieten, in Gewächshäusern oder mit anderen stark genutzten Pflanzen in tropischen Gebieten wie Zuckerrohr angebaut.

Vanilleeigenschaften

Neben seinem köstlichen Geschmack und seinem charakteristischen Aroma hat Vanille hervorragende antidepressive, antioxidative und entspannende Eigenschaften. Es ist sehr nützlich als Schmerzmittel, da es ein natürlicher Toner ist.

Andere Eigenschaften von Vanille hervorzuheben ist, dass es ein hormoneller Regulator ist , sowohl bei Männern als auch bei Frauen.

Es ist auch bekannt, dass es entzündungshemmende Vorteile bietet , sowohl bei inneren Beschwerden, ob Muskeln oder Organen, als auch bei äußeren, ob es sich um Bisse, Verbrennungen, Kratzer oder andere Hautschäden handelt.

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Genau aus diesem Grund wird es auch in der Kosmetik verwendet, um Cremes und andere Produkte für die topische Anwendung herzustellen.

Kurz gesagt, ob es nun der Extrakt, die Essenz oder die Schote ist, um Getränke, Desserts und Süßigkeiten zu aromatisieren und zu würzen, sowie die medizinischen Eigenschaften, die Vorteile, die Vanille uns bietet, sind unbestreitbar.