Der Konsum von Honig war in den letzten Jahrzehnten ein heißes Thema, da die positiven und negativen Auswirkungen auf die Gesundheit sehr unterschiedlich sind.

Einerseits gibt es Leute, die sagen, dass Honig aufgrund seines hohen Fructosegehalts nicht gesund ist. Andererseits sagen einige, dass die vorteilhaften Bestandteile und Eigenschaften von Honig die schädlichen überwiegen.

Aber wem sollen wir glauben? Wir werden Ihnen alle Details unten mitteilen.

Was ist Honig?

Honig ist ein Naturprodukt, das seit Hunderten von Jahren verwendet wird und sich durch eine lange Konservierungszeit auszeichnet, die Jahre dauern kann.

Es wurde und wird heute auch als Süßstoff, als natürliches Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten und sogar als "Salbe" zur Behandlung bestimmter Wunden oder Verletzungen verwendet.

Seit die schädlichen Wirkungen von Fructose entdeckt wurden, haben viele den Verzehr dieses köstlichen und nahrhaften Lebensmittels in Frage gestellt.

Honig machen

Wie jeder weiß, wird Honig von Bienen hergestellt, indem Nektar aus Blumen gesammelt wird, einer Art flüssigem Zucker, der in Pflanzen vorkommt.

Im Bienenstock arbeiten die Bienen als Team daran, den Nektar in Honig umzuwandeln. Dabei verdauen und erbrechen sie den Nektar immer wieder und geben diese Substanz von Mund zu Mund weiter, bis sie schließlich in Honig umgewandelt wird.

Nach diesem Herstellungsprozess lagern die Bienen die kleinen Mengen Honig in den Zellen der Kämme ab und versiegeln sie mit Wachs, um den Honig zu schützen und ihn für lange Zeiträume aufzubewahren.

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Honigeigenschaften

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Honig und seine Zusammensetzung variieren je nach Herkunft des von den Bienen gesammelten Nektars (Rosmarin, Manuka, Heidekraut, Thymian, tausend Blüten, Eukalyptus, Kastanie, Orangenblüte oder Eiche). Aber wir reden immer über Bienenhonig und im Allgemeinen hat eine Portion:

• 82% Zucker, davon 40% Fructose.
• Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
• Hoher glykämischer Index.

Honigvitamine

Honig enthält die Vitamine A, D, E, B1, C, K und andere B-Vitamine (Vitamin B) Cholin.

Es enthält auch Rutin, ein Flavonoid aus Quercetin und Rutinose, dessen Hauptfunktion darin besteht, ein Schutzmittel des Kreislaufsystems zu sein, zusätzlich zu einem Antioxidans und einem Booster des Immunsystems.

Mineralien

Zu den Mineralien, die in der natürlichen Zusammensetzung von Honig enthalten sind, gehören Aluminium, Schwefel, Kalzium, Chlor, Kupfer, Zink, Phosphor, Eisen, Mangan, Blei, Kalium, Silizium und Natrium.

Diese reiche Konzentration an Mineralien, Vitaminen und anderen Nährstoffen ist hauptsächlich auf Blütenpollen zurückzuführen.

Glykämischer Index

Der glykämische Index von Honig liegt sehr nahe am Weißzucker. Während der von Honig 60 ist, ist der von Zucker 70. Daher sprechen wir von einem Lebensmittel mit einem sehr hohen glykämischen Index.

Honig profitiert

Es gibt viele Studien, die sich auf die Untersuchung der Vor- und Nachteile dieses Naturprodukts konzentriert und sich auf mehrere Aspekte geeinigt haben.

Der Verzehr von Honig wirkt sich positiv auf das Lipidprofil des Körpers aus, was zu einer Verringerung des LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegels und einem Anstieg des HDL-Cholesterins führt.

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In mehreren Studien wurde auch beobachtet, dass die Aufnahme von Honig den Gehalt an C-reaktivem Protein, einem Marker für Entzündungen im Zusammenhang mit Herzerkrankungen, erheblich verringert.

Natürliches Antioxidans

Der hohe Gehalt an Antioxidantien in reinen, nicht raffinierten Honigsorten ist ebenfalls ein gesunder Indikator. Antioxidantien sind Substanzen, die den Körper vor oxidativen Schäden durch freie Radikale schützen, die wichtige Moleküle wie DNA schädigen können.

Es ist wichtig zu beachten, dass dunklere Honigsorten reich an Antioxidantien sind als helle Sorten.

Hervorragender Verdauungstrakt

Es ist erwiesen, dass Honig das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems fördert. Durch die Unterstützung bei der Metabolisierung von Lebensmitteln ist es ein hervorragendes Gegenmittel gegen Verdauungsprobleme. In unserem Artikel über Honig und Zimt zeigen wir beispielsweise die Möglichkeiten auf, diese beiden Lebensmittel zu kombinieren, um sowohl das Verdauungssystem als auch das Kreislaufsystem zu fördern.

Honig für die Hautpflege

Honig hat auch therapeutische Eigenschaften, wenn er topisch auf die Haut aufgetragen wird, da gezeigt wurde, dass er ein starkes antibakterielles Mittel ist. Dies ist auf eine seiner Komponenten zurückzuführen, die Glucoseoxidase. Es kann als Peeling bei Akneproblemen und anderen Haut- oder Hauterkrankungen im Allgemeinen wie Wunden und Verbrennungen eingesetzt werden.

Es wird auch als natürliche Feuchtigkeitscreme verwendet.

Halspflege

Honig wird häufig zur Behandlung grippeähnlicher Symptome und insbesondere bei Halsproblemen wie Husten und Schmerzen im Allgemeinen verwendet. Hierfür kann es sowohl alleine als auch zusammen mit der Zitrone verwendet werden. Beide Lebensmittel zusammen ergeben eine gute Kombination, auch für die darin enthaltenen Vitamine.

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Gegenanzeigen von Honig

Hat der Verzehr von Honig negative Auswirkungen, Kontraindikationen oder Nebenwirkungen auf die Gesundheit?

Wenn Sie Diabetiker sind, sollten Sie auf den Honigkonsum achten. Nach einigen Studien, die an Patienten mit Diabetes durchgeführt wurden, erhöht der regelmäßige Verzehr von Honig den Blutzuckerspiegel.

Im Vergleich zu Dextrose oder Saccharose ist der Anstieg des Blutzuckers jedoch geringer.

Eine andere Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass Kindern unter einem Jahr empfohlen wird, keinen Honig zu probieren.

Fazit

Wenn Sie eine gesunde und aktive Person ohne offensichtliche Gesundheitsprobleme sind, wird der Honigkonsum nur Ihnen zugute kommen und verschiedene Aspekte Ihrer Gesundheit verbessern.

Wenn Sie im Gegenteil Glukoseprobleme haben oder an Diabetes leiden, missbrauchen Sie Honig nicht und kontrollieren Sie Ihren Glukosespiegel, damit Sie wissen, inwieweit Sie dieses Naturprodukt vertragen.