Was ist Wasserkefir?

Wasserkefir ist ein Getränk aus Kefirknollen. Dieses Getränk ist in den Kaukasusregionen, aus denen es stammt, sehr verbreitet und eine Variante von Milchkefir, über die wir bereits in Ecocosas gesprochen haben.

Seine Verwendung und Verwendung ist heutzutage weit verbreitet, hauptsächlich wegen seiner probiotischen Vorteile und vieler anderer hervorragender Eigenschaften für das Verdauungssystem und die Gesundheit des Körpers im Allgemeinen.

Es gibt auch Versionen, die in Gesundheits- und Diätgeschäften verpackt und vermarktet werden. Das Beste, Profitabelste und letztendlich Gesündeste ist jedoch, unsere eigene Zubereitung von Wasserkefir herzustellen.

Wasserkefir, Eigenschaften und Vorteile

Wie bereits erwähnt, ist dieses Getränk unter seinen Eigenschaften als Wasserkefir und seinen herausragenden Vorteilen ein Probiotikum .

Dies bedeutet, dass es lebende Mikroorganismen enthält, die dem Verdauungstrakt helfen, da sie der Darmflora und dem Apparat im Allgemeinen zugute kommen. Daher können wir bestätigen, dass es zu einer Verbesserung der Darmflora beiträgt .

Gleichzeitig profitiert das gesamte Immunsystem durch die Verbesserung der Wirkung der Darmflora und vermeidet so die Ansteckung von Krankheiten, insbesondere Bakterien, die mit dem Verdauungssystem zusammenhängen.

Dies liegt daran, dass Wasserkefir organische Säuren freisetzt , die die Wirkung von Infektionserregern, Viren, Bakterien und Pilzen hemmen, die Krankheiten verursachen können.

Daher kann ohne zu zögern gesagt werden, dass der Wasserkefir antibiotische und antibakterielle Eigenschaften hat.

Es wurde auch gezeigt, dass der Konsum dieses Getränks den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senkt .

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Zusammenfassend können wir, um die Vorteile und Eigenschaften von Wasserkefir kurz aufzulisten, Folgendes sagen:

• ist ein Probiotikum
• verbessert die Darmflora
• stärkt das Immunsystem
• hat antibiotische Eigenschaften
• senkt Cholesterin und Blutdruck

Darüber hinaus ist es ein sehr reichhaltiges Getränk, leicht zuzubereiten und eine ideale Alternative zu handelsüblichen kohlensäurehaltigen Getränken, da es von Natur aus gasförmig ist und eine Alternative für isotonische Getränke, die mit Süßungsmitteln und Chemikalien beladen sind.

Wie man Wasserkefir macht, Zubereitung mit und ohne Zucker

Wie wir bereits sagten, ist die Herstellung von Wasserkefir nicht nur gesundheitsfördernd, sondern auch köstlich und seine Zubereitung sehr einfach. Um es zuzubereiten, werden wir die beiden Optionen mit und ohne Zucker sehen.

Wie man Zuckerwasser-Kefir-Knötchen zubereitet

Wir brauchen die Wasserkefirknollen, eine Flasche mit mindestens einem halben Liter und ein Tuch oder einen Holz- oder Korkdeckel. Auch einige Holzlöffel und ein nichtmetallisches Sieb, wie ein Plastiksieb.

Gießen Sie etwa zwei Finger der Wasserkefirknollen in den Behälter und fügen Sie das Wasser hinzu. Es ist besser, nicht bis zum Rand zu füllen, sondern einen oder zwei Finger zu lassen, da sich Gase bilden und die Flasche explodieren oder springen kann, wenn sie einen Deckel hat.

Die Knötchen dürfen das Metall nicht berühren, daher ist es ratsam, es mit einem Tuch, Kork oder Holzstopfen abzudecken.

Wir fügen zwei oder drei große Esslöffel Zucker oder braunen Zucker hinzu. Wenn Sie sich für Zucker entscheiden, ist brauner Zucker vorzuziehen, obwohl er nicht exklusiv ist.

Wir decken es ab und lassen es 24 bis 48 Stunden an einem Ort ohne direktes Licht ruhen. Je länger, desto fermentierter wird es.

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Sobald wir uns entscheiden, es zu entfernen, werden wir sehen, dass die Knötchen leicht gewachsen sind. Wir belasten sie in einem nichtmetallischen Sieb und helfen uns bei Bedarf mit einem Holzlöffel.

Und das war's, wir können den Prozess erneut starten und unser natürliches Wasserkefir-Probiotikum genießen.

Wenn wir sehen, dass die Anzahl der Knötchen sehr groß ist, können wir ein Teil immer trennen und verschenken. Wenn wir für eine Weile damit aufhören wollen, können wir es im Kühlschrank lassen.

Zuckerfreie Zubereitung

Wenn wir den Wasserkefir ohne Zucker zubereiten möchten, können wir stattdessen Rosinen, getrocknete Feigen oder Datteln oder sogar Agavensirup hinzufügen, damit sich der Kefir von den in diesen Lebensmitteln enthaltenen Zuckern ernährt.

Wie man es nimmt

Sobald wir unser Ferment erhalten haben, kann der Wasserkefir wie jedes kalte Getränk eingenommen werden, wobei zu berücksichtigen ist, dass es sich um ein Arzneimittel handelt. Sie können es in den Kühlschrank stellen, in eine Glasflasche mit Deckel, um es den ganzen Tag über zu trinken.

Sie können einige Zitronenscheiben hinzufügen, um einen besseren Geschmack zu erzielen, oder auch einige Minzblätter.

Gegenanzeigen von Wasserkefir

Wasserkefir hat keine wesentlichen Kontraindikationen, sollte jedoch in Maßen eingenommen werden. Wir können nicht zwei Liter pro Tag oder so trinken, da es sich um ein medizinisches Getränk handelt und nicht um Zuckerwasser oder Saft.

In Fällen von Übermaß kann es zu Magenkrämpfen oder sogar Verstopfung kommen.

In jedem Fall sollten Sie bei schweren Verdauungsproblemen Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie dieses medizinische Getränk einnehmen.