Cashew, unter vielen anderen Namen auch als Cashewnüsse oder Cashewnüsse bekannt, ist die getrocknete Frucht, die aus dem Baum oder der Pflanze Anacardium occidentale gewonnen wird.

Aufgrund seines hohen Gehalts an Kalzium und Eisen ist es eine der am besten geeigneten Nüsse für vegane und vegetarische Ernährung.

Es ist in der nördlichen Zone Brasiliens und in weiten Teilen Venezuelas beheimatet. Obwohl es sich um eine typische Frucht dieser südamerikanischen Region handelt, ist es derzeit nicht schwierig, sie in einem anderen Teil der Welt zu finden.

Dieses Essen kann roh oder geröstet verzehrt werden. Es wird normalerweise als salziger Snack verkauft, aber rohe Cashewnüsse finden Sie in Kräuterkundigen und Geschäften, die auf Nüsse oder natürliche Schüttgüter spezialisiert sind, die sich ideal zum Kochen eignen.

In der veganen Küche werden rohe Cashewnüsse verwendet, um Gemüsekäse oder Getränke herzustellen. Eines der Hauptdesserts der veganen Ernährung ist der rohe Cashew-Käsekuchen.

Eigenschaften von Cashewnüssen

Cashew ist eine der Früchte mit den höchsten ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Aber wenn es etwas gibt, das auffällt, ist es die Menge an Tryptophan, die es enthält, die ungefähr 72 mg pro 30 Gramm beträgt. Fast die gleiche Menge wie Eiweiß, eines der Lebensmittel mit dem meisten Tryptophan.

Tryptophan, das in Cashewnüssen oder Cashewnüssen enthalten ist, ist eine essentielle Aminosäure, die für das menschliche Leben lebenswichtig ist. Sie trägt zur Sekretion von Serotonin bei, das für die Regulierung der Stimmung sehr wichtig ist, und zur Sekretion von Melatonin, wobei letzteres für die Versöhnung sehr wichtig ist Schlaf und Gleichgewicht Schlaf / Wach-Zustände im Alltag.

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Andere bemerkenswerte Eigenschaften von Cashewnüssen sind ihr Vitamingehalt. Diese Frucht enthält mehrere Vitamine des B-Komplexes, wie die Vitamine B1, B2, B5 und B6, die alle von entscheidender Bedeutung sind, und Vitamin E, ein Vitamin mit antioxidativen Eigenschaften, das die Zellpflege unterstützt.

Cashew, wie sie in vielen Regionen als Cashew bezeichnet werden, enthält auch Mineralien wie Kupfer, Magnesium, Selen, Zink und Kalium, aber Calcium, das 37 mg pro 100 Gramm enthält, und Eisen, dessen Gehalt einer von ihnen ist Am höchsten bei Nüssen und anderen Lebensmitteln mit 6,7 mg pro 100 g Lebensmittel.

Cashew Vorteile

Unter den Vorteilen von Cashewnüssen ist zu erwähnen, dass es gesunde Fette enthält , von denen der Körper profitiert, um die Cholesterinmenge im Blut zu regulieren .

Alles in allem ist es eine der Nüsse mit der geringsten Fettmenge, was es auch ideal für Diäten macht, die Fett und Kalorien in Einklang bringen wollen.

Wie gesagt, dieses Lebensmittel ist aufgrund seiner Tryptophan-Mengen ideal zur Bekämpfung von Schlafstörungen . Diese essentielle Aminosäure wiederum hilft uns, unsere Stimmung zu verbessern und den Tiefs oder Spitzen von Stress entgegenzuwirken , dank dieses Nährstoffs und seiner Rolle bei der Serotonin-Segregation.

Als ob das nicht genug wäre, macht es sein hoher Gehalt an Magnesium und Kalzium zu einem idealen Lebensmittel zur Stärkung der Knochen . Da diese aus beiden Mineralien bestehen und nicht nur aus Kalzium.

Ein weiterer Vorteil, der unter den Eigenschaften von Cashewnüssen hervorgehoben werden muss, ist, dass wir dank der Eisenmengen eine Anämie vermeiden oder die Produktion und die Menge der roten Blutkörperchen im Blut verbessern können.

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Auch bei leichter Anämie kann die Aufnahme dieses Lebensmittels in die Ernährung eine große Hilfe sein. In weniger milden oder schweren Fällen ist es sehr wahrscheinlich, dass eine Erhöhung des Eisengehalts in der Nahrung nicht ausreicht und Nahrungsergänzungsmittel oder pharmazeutische Ergänzungen oder Ergänzungen verwendet werden sollten.

Eine weitere chemische Komponente des Cashewnusses sind Phytosterole, die nicht nur den Cholesterinhaushalt fördern, sondern auch den Auswirkungen der Wechseljahre bei erwachsenen Frauen entgegenwirken.

Cashew, Cashew, Cashew oder wie auch immer Sie es nennen möchten, ist eines der wichtigsten Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können. Worauf wartest du?