Brokkoli: Eigenschaften, Vorteile und wie man dieses ausgezeichnete Essen kocht

Brokkoli, auch Brokkoli genannt und dessen wissenschaftlicher Name Brassica oleracea var. Italica ist eine essbare Pflanze aus der Familie der Brassicaceae, wie andere, die zur Gruppe der Kohlarten oder Kohlarten wie Kohl selbst, Rosenkohl, Grünkohlkohl oder Blumenkohl gehören.

Es ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel, das zu den verschiedensten Gerichten passen kann, und da das sogenannte grüne Blattgemüse eine immense Menge an Nährstoffen enthält, bietet Brokkoli auf ernährungsphysiologischer Ebene hervorragende Eigenschaften und Vorteile.

Darüber hinaus ist sein Geschmack sehr angenehm, vielleicht einer der neutralsten der Kohl- und Kohlfamilie, weshalb das kulinarische Angebot dieser Zutat das weite Meer ist.

Eigenschaften von Brokkoli

Unter den Eigenschaften von Brokkoli können wir die Nährstoffe hervorheben, sowohl Mineralien als auch Vitamine in der Nahrung sowie Ballaststoffe, Fettsäuren und Proteine.

Zu den Brokkoli-Vitaminen gehört das Vitamin . Es ist sehr gut für die Gesundheit der Augen und die Aufrechterhaltung der Augenbedingungen.

Brokkoli-Eigenschaften

Es enthält auch Folsäure , einen sehr wichtigen Nährstoff bei schwangeren Frauen, da es zur Bildung des Babys beiträgt. Eine Portion Brokkoli enthält in ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften ein Drittel der Menge an Folsäure, die eine schwangere Frau pro Tag benötigt.

Ein weiterer Nährstoff, den wir in diesem Lebensmittel finden, ist Niacin oder Vitamin B3 . Dieses essentielle Vitamin ist an verschiedenen lebenswichtigen Prozessen beteiligt und hebt den Stoffwechsel von Proteinen sowie die Absorption und Umwandlung von Kohlenhydraten und Fetten in Energie hervor.

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Es enthält große Mengen an Vitamin C und Vitamin K . Tatsächlich enthalten beide Nährstoffe mehr als die empfohlene Tagesmenge pro 100 Gramm Lebensmittel. Etwas, das in einem Essen nicht unbeträchtlich ist.

In Bezug auf die Mineralien, die unter den Eigenschaften von Brokkoli und seinen Nährstoffen vorhanden sind, können wir Folgendes auflisten, das in immer größeren Mengen vorkommt:

  • Spiel
  • Kalium
  • Ballaststoff
  • Magnesium
  • Eisen
  • Zink
  • Chrom

Es sollte beachtet werden, dass es als eines der Lebensmittel, die gleichzeitig Vitamin C und Eisen enthalten, eines der vollständigsten auf pflanzlicher Ebene ist, um Anämie entgegenzuwirken. Da Eisen Vitamin C benötigt , um vom Körper aufgenommen zu werden .

wie Brokkoli gekocht wird

Gesundheitliche Vorteile von Brokkoli

Brokkoli bringt viele gesundheitliche Vorteile. Unter ihnen können wir hervorheben:

Anämie

Es ist ein gutes Lebensmittel, um das Eisen im Körper zu erhöhen, da es Vitamin C enthält und dessen Absorption unterstützt.

Herz- und Knochengesundheit

Das in Brokkoli enthaltene Vitamin K bietet zahlreiche Vorteile, da es Herzkrankheiten vorbeugt und starke Knochen stärkt. Darüber hinaus helfen die anständigen Kalium- und Chromspiegel im Brokkoli dem Herzen, und Magnesium, Phosphor und Zink helfen beim Aufbau, Erhalt und Erhalt der Knochengesundheit.

Gesunde Haut

Vitamin C hilft bei der Bildung von Kollagen, das für die Elastizität und Regeneration der Haut sehr wichtig ist.

Perfektes Essen für schwangere Frauen

Vitamine wie B9 oder Folsäure, Vitamin C und Eisen sowie Phosphor und Antioxidantien eignen sich hervorragend für schwangere Frauen.

Wir haben bereits erwähnt, dass der Folsäurespiegel im Brokkoli Vorteile für diesen lebenswichtigen Prozess bietet, der die Schwangerschaft darstellt.

Brokkoli Vorteile

Wie Brokkoli gekocht wird: einfache Rezepte zubereiten

Brokkoli kann auf verschiedene Arten gekocht werden und mit dieser Zutat können sehr einfache und fruchtbare Rezepte zubereitet werden.

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Italiener machen oft Pasta mit Brokkoli. Beim makrobiotischen Kochen isst man viel Dampf. Und Sie können es sogar zu Pizzen, Eintöpfen, Eintöpfen hinzufügen.

Die häufigsten Arten, Brokkoli zu kochen oder zuzubereiten, sind:

Gekocht. Dies ist das klassischste, aber auch das langweiligste, und auch ein Großteil des Geschmacks des Essens geht im Wasser verloren. Um den Geschmack und die Eigenschaften zu erhalten, ist es am besten, es kurz zu kochen, gerade genug, damit wir es essen können.

Brokkoli ist kein übermäßig hartes Lebensmittel oder ein Lebensmittel, das eine lange Garzeit benötigt. In ungefähr 8 Minuten sind Sie mehr als bereit, es zu essen.

Gedämpft. Es ist eine gesündere Variante als die anderen, da es alle Nährstoffe bewahrt und auch sehr schnell ist. Wenn Sie ein Bambussieb oder einen Dampfgarer, einen Dampfgarer oder eine Dampfblume aus Edelstahl haben, werden Sie feststellen, dass das Kochen sehr einfach und schnell ist. Eine andere Möglichkeit, wenn Sie keines dieser Utensilien und Werkzeuge haben, ist ein Topf mit wenig Wasser, dicht bedeckt.

Sautiert. Eine sehr gute, schnelle und leckere Art, Brokkoli zu kochen, ist Pfannengerichte. Geben Sie dazu ein wenig Öl in eine Pfanne, gerade genug, damit es nicht klebt, und stellen Sie es bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren so, dass es nicht am Boden der Pfanne klebt und verbrennt. Wenn wir sehen, dass das Öl kleiner wird, können wir etwas Wasser hinzufügen, und auf diese Weise wird es eine gesunde Pfanne.

Brokkoli

Diese drei Arten, wie wir Brokkoli kochen, können verwendet werden, um Pizzen, Nudeln oder Aufläufen hinzuzufügen. In letzterem Fall können wir sie auch roh legen und zusammen mit der Brühe kochen. Auf diese Weise nimmt es den gesamten Geschmack des Lebensmittels auf.

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