Steckrübe. Eigenschaften und Vorteile dieses Gemüses

Die Rübe ist eine essbare Pflanze oder ein essbares Gemüse, das als Knolle wächst und für den menschlichen Verzehr und in einigen Regionen auch für Viehfutter, insbesondere für seine Blätter, verwendet wird.

Rübenzwiebeln werden hauptsächlich für den menschlichen Verzehr verwendet, obwohl die Blätter auch essbar sind und es zahlreiche Rezepte gibt, die mit ihnen hergestellt werden können.

Der wissenschaftliche Name der Pflanze lautet Brassica rapa subsp. Rapa , da es sich um eine Unterart von Brassica Rapa handelt, wie Bok Choy, Choy Sum, Chinakohl, Rübengrün, gelber Senf, Feldsenf und Tatsoi unter den Pflanzen.

Die Rübe ist im Volksmund auch unter anderen Namen wie Kohlgrün, Raps oder Rettich bekannt, unter anderem spezifischer aus verschiedenen Regionen.

Es gibt verschiedene Arten von Rüben, von denen die beliebtesten der weiße und lila Ballon , eine weit verbreitete Sorte, der Manchester-Markt , der goldene Ball und die Tokioter Rübe sind .

Darüber hinaus gibt es andere Sorten, die ebenfalls sehr beliebt sind, wie die Daikon-Rübe , die weiße Rübe , die chinesische Rübe und die schwarze Rübe (auch schwarzer Rettich genannt).

Rübeneigenschaften

Rübeneigenschaften

Wie wir später sehen werden, sind die Eigenschaften der Rübe nicht nur ein sehr vielseitiges Lebensmittel in Bezug auf die Küche, sondern sollten auch berücksichtigt werden, wenn Sie darüber nachdenken, diese Knolle in unsere Ernährung aufzunehmen.

Obwohl es viele Vitamine der Gruppe B enthält, die alle sehr wichtig für die Stärkung des Nervensystems und für die Aufnahme der Nährstoffe sind, die durch die Aufnahme anderer Lebensmittel gewonnen werden, können wir betonen, dass die Mengen nicht sehr wichtig sind, da sie anstelle der Vitamin C.

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Von den vorhandenen B-Vitaminen stechen Vitamin B1 oder Thiamin, Vitamin B2 oder Riboflavin, Vitamin B3 oder Niacin, Vitamin B6 und Vitamin B9 hervor, wobei letztere besser als Folsäure bekannt sind. Alle in Mengen zwischen 3 und 7% der täglichen Menge, die pro 100 Gramm Rüben benötigt wird.

Von anderen Vitaminen wie Vitamin E und Vitamin K enthält es eher anekdotische Mengen, mit 0,03 mg des ersten und 0,1 μg des zweiten, dh sie erreichen nicht 1% der täglich benötigten Menge.

Vitamin C enthält jedoch etwa 21 mg pro 100 Gramm, was etwa einem Drittel der täglich benötigten Menge entspricht.

Vitamin C ist, wie bereits von allen bekannt, wichtig, um das Immunsystem zu stärken und Krankheiten zu vermeiden, die in der kalten Jahreszeit auftreten. Es hat aber auch andere Funktionen wie die Beteiligung an der Bildung, dem Wachstum und der Reparatur von Körpergewebe bei der Bildung von Sehnen, Blutgefäßen und Bändern.

Die in diesem Lebensmittel enthaltenen Mineralien enthalten Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Natrium und Zink. Alle diese Mineralien in kleinen Mengen, im Bereich von 2 bis 5% der für die Gesundheit notwendigen Tagesmenge pro 100 Gramm Lebensmittel.

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Rübe enthalten auch Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und enthalten nur sehr wenige Mengen an Protein und Fett sowie Kalorien mit nur 24 kcal pro 100 Gramm Lebensmittel.

Rübeneigenschaften

Ernährungsvorteile von Rüben

Zu den herausragenden Leistungen von Rüben können wir betonen , dass es ein Lebensmittel reich an Fasern , die ein Gefühl der Sättigung nach der Einnahme zu geben , hilft, die gleichzeitig ballaststoffreiche Lebensmittel sind gut zu vermeiden , Verstopfung und zu vermeiden Cholesterin Akkumulation im Körper .

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Als ballaststoffreiches Lebensmittel mit niedrigem Fett- und Kaloriengehalt ist es ein guter Verbündeter für Diäten, die das Körpergewicht kontrollieren oder regulieren möchten .

Das in der Rübe in guter Menge enthaltene Vitamin C stärkt das Immunsystem und erleichtert die Aufnahme von pflanzlichem Eisen aus anderen Lebensmitteln wie Nüssen, Spinat und Hülsenfrüchten.

Wussten Sie dieses Essen? Wussten Sie über die Vorteile dieser Knolle Bescheid? Wissen Sie etwas zu betonen und das ist uns in dem Artikel entgangen? Lass es in den Kommentaren!

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