Mandeln brauchen aufgrund ihrer Allgegenwart in vielen Vorratskammern nicht viel Präsentation: Nougats, Kuchen, Mehle, Pralinen und alle Arten von Süßigkeiten, Getränken oder das gefeierte Mandelöl, sehr gut für die Elastizität der Haut und viele andere Dinge, aus denen sie hergestellt werden von dieser getrockneten Frucht.

Die Mandel ist die Frucht des Mandelbaums, dessen wissenschaftlicher Name Prunus dulcis ist , der zur Familie der Rosen gehört, sowie Birne, Apfel, Pfirsich und Kirsche, neben vielen anderen Obstbäumen.

Mandeln sind eine enorme Energiequelle in Form von Kohlenhydraten und von hohem Nährwert, die Fette, Proteine, Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralien liefern.

Eigenschaften von Mandeln

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Mandeln sind bemerkenswert. Wie wir an seinem Nährwert sehen können, sind Mandeln eine reichhaltige Proteinquelle oder 21 Gramm pro 100 Gramm Lebensmittel, zusammen mit Ballaststoffen, gesunden Fetten und Kohlenhydraten. Aber ohne Zweifel zeichnen sie sich durch die Mineralien und Vitamine aus, die sie uns liefern.

Was die Vitamine anbelangt, die in den Eigenschaften von Mandeln enthalten sind, so gibt es viele der sogenannten B-Vitamine, die alle für die Bildung des Nervensystems von entscheidender Bedeutung sind und für die Gesundheit und gesunde Aufrechterhaltung desselben wirken und für die Aufnahme von Nährstoffen, die aus der Aufnahme anderer Lebensmittel gewonnen werden.

Dazu gehört Thiamin oder Vitamin B1 , das wiederum am Glukosestoffwechsel beteiligt ist, den Appetit und die Sehkraft anregt.

Auch Riboflavin oder Vitamin B2 , das neben antioxidativen Prinzipien an der Gesundheit von Geweben und Augen beteiligt ist. Als ob das nicht genug wäre, enthalten Mandeln 76% der empfohlenen Tagesmenge eines Erwachsenen pro 100 Gramm der Frucht, was sehr wichtig ist, um hervorzuheben.

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Ein weiteres B-Vitamin, das in Mandeln und ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften enthalten ist, ist Niacin oder Vitamin B3 , von dem diese Frucht 24% der empfohlenen Tagesmenge pro 100 Gramm für einen Erwachsenen enthält.

Vitamin B3 erfüllt nicht nur die Funktion zur Aufrechterhaltung der Gesundheit des Nervensystems und seine wichtige Rolle bei der Aufnahme von Nährstoffen, sondern trägt auch zur Verbesserung der Durchblutung, zur Senkung des LDL-Cholesterins im Blut und zur Gesundheit von die Haut.

In geringerem Maße, obwohl auch in angemessenen Mengen, sind andere wichtige B-Vitamine wie Pantothensäure oder Vitamin B5 , Vitamin B6 und Folsäure oder Vitamin B9 .

Aber kein Zweifel , was mehr zu denken , wenn wir die Vitamine in den Eigenschaften der Mandel betrachten ist in Vitamin E . Dieses starke Antioxidans ist mehr als in der Frucht vorhanden und enthält etwa 25 mg pro 100 Gramm Lebensmittel oder 170% der empfohlenen Tagesmenge dieses Vitamins, das die Funktion erfüllt, verantwortungsbewussten freien Radikalen entgegenzuwirken Zellverschlechterung und auch den Gehirnmembranen zugute kommen.

Bei Mineralien sollte beachtet werden, dass es sich um eine große Manganquelle handelt , die mehr als 100% der empfohlenen Menge dieses Minerals pro 100 Gramm Mandeln liefert. Darüber hinaus ist es eine sehr gute Quelle für Phosphor , Magnesium , Kalzium und Eisen .

Vorteile von Mandeln

Der regelmäßige Verzehr von Mandeln hilft uns sehr bei unserer Gesundheit, da er sehr wichtige ernährungsphysiologische Vorteile bietet, ebenso wie andere, die bestimmte Krankheiten verhindern.

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Unter den Vorteilen von Mandeln können wir Folgendes hervorheben:

Riesige Quelle von Antioxidantien

Wie wir bereits gesehen haben, sind die Mengen an Vitaminen, die Antioxidantien enthalten, die in diesen getrockneten Früchten enthalten sind, bemerkenswert. Durch den Verzehr von Mandeln leisten wir dank unserer reichhaltigen Quelle an Vitamin B2 und Vitamin E einen guten Beitrag von Antioxidantien zu unserem Körper, die der Gesundheit unserer Zellen helfen.

Krankheiten vorbeugen

Ob aufgrund von Antioxidantien oder anderen Vitaminen und Mineralstoffen, der Verzehr von Mandeln ist vorteilhaft, um kardiovaskuläre, neurodegenerative Erkrankungen zu vermeiden und dem Verschleiß der Knochen entgegenzuwirken.

Knochen- und Zahngesundheit

Da es sich um Knochen und Zähne handelt, ist es wichtig, dass die Mengen an Kalzium und Magnesium, die Mandeln enthalten, gesundheitliche Vorteile für unser Skelett und unsere Zähne haben und dazu beitragen, diese zu erhalten und zu stärken.

Kontrollieren Sie das Gewicht

Dank seiner Energie-, Ernährungs- und gesunden Fettbeiträge ist der Verzehr von Mandeln normalerweise mit einer gesunden Ernährung verbunden, um ein stabiles und reguliertes Gewicht aufrechtzuerhalten, solange dies im Einklang mit einer ausgewogenen, gesunden Ernährung und regelmäßiger körperlicher Bewegung steht. .

Gesundes Gehirn

Antioxidantien sind gut für das Gehirn, da sie eine Verschlechterung der Zellen verhindern und somit die Gesundheit des Gehirns erhalten. Dies, zusätzlich zu den Fetten, die auch für die Gesundheit unseres überlegenen Organs notwendig sind, macht Mandeln zu einem einzigartigen Lebensmittel.

Kalorien in Mandeln: Werden sie fett?

Die Mandel liefert 600 Kalorien pro 100 Gramm. Berücksichtigt man jedoch, dass der Verbrauch dieser getrockneten Früchte 30 Gramm pro Tag nicht überschreiten sollte, ist das Kalorien / Energie-Verhältnis sehr vorteilhaft und trägt zu allen Vorteilen von Mandeln bei. für die Gesundheit bereits aufgeführt.

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Dann werden sich viele fragen, ob Mandeln mästen. Und die Antwort wäre, in einer normalen Menge nein, Mandeln mästen nicht, sondern kommen dem Körper als Quelle für Energie, Eiweiß und gesunde Fette zugute.

Wie viele Mandeln pro Tag?

Wie gesagt, obwohl die Menge der Mandeln von der Größe der Mandeln abhängt, und nicht davon, wie viele wir über ihr Gewicht nachdenken sollten, das, wie gesagt, für eine erwachsene Person etwa 30 Gramm betragen würde.

Unter Berücksichtigung der geschätzten Menge einer mittelgroßen Frucht wären es jedoch täglich etwa 25 Mandeln.

Rohe oder geröstete Mandeln essen?

Eine der am häufigsten gestellten Fragen ist, ob man rohe oder geröstete Mandeln isst. Dies hängt davon ab, wonach Sie suchen. Zum Beispiel wird angenommen, dass rohe Früchte immer große ernährungsphysiologische Vorteile bieten, aber für einige Dinge (zum Beispiel Rezepte) ist es viel besser, wenn die Mandeln geröstet werden.

Wichtig ist, dass es sich immer um rohe oder geröstete Mandeln handelt, ohne Salz und nicht gebraten. Obwohl letzteres ein köstlicher Snack sein kann, sind überschüssiges Öl und Salz nicht sehr gesund zu sagen. Gleiches gilt für karamellisierte karamellisierte Mandeln, die sehr reichhaltig sind, aber zu viel Zucker enthalten.