Werfen Sie keine Kürbiskerne (oder Kürbisse, wie sie in einigen Regionen Lateinamerikas genannt werden) weg. Fast alle von uns neigen dazu, diese Samen wegzuwerfen, da wir nicht wissen, dass sie nicht nur lecker sind, sondern auch eine enorme Quelle der Gesundheit darstellen.

Fast alle Samen können verzehrt werden und sind sehr gesund. Nehmen wir an, in ihnen steckt alles, was nötig ist, um eine ganze Pflanze oder einen ganzen Baum mit seinen Ölen und Fettsäuren, ihren Mineralien und ihren Vitaminen zum Leben zu erwecken.

All dies findet sich auch in den Eigenschaften von Kürbiskernen. Ja, Kürbiskerne gehören zu den gesündesten Lebensmitteln für unsere Gesundheit.

Kürbiskerneigenschaften und gesundheitliche Vorteile

Es muss anerkannt werden, dass die Eigenschaften von Kürbiskernen zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten, als Vorbeugung und Gegenmittel gegen verschiedene Krankheiten dienen und große Mengen an Nährstoffen liefern. Mal sehen, wofür Kürbiskerne wirklich gut sind und welche Eigenschaften sie uns geben.

Schlaflosigkeit, Depressionen und Angstzustände

Aufgrund des hohen Gehalts an der Aminosäure Tryptophan, die später in Serotonin umgewandelt wird, eine wichtige Neurochemikalie, um Angstzustände zu lindern und gute Laune zu halten, können Depressionen vermieden und ein erholsamer Schlaf erreicht werden.

Es hat auch gute Mengen an Vitaminen des Komplexes oder der Gruppe B (Vitamine wie B1, B2, B5 und B6 und Folsäure), und Tryptophan ist eine Vorstufe von Niacin, Vitamin B3.

Kürbiskerne sind Antioxidantien

Kürbiskerne sind Antioxidantien, da sie Vitamin E verschiedener Arten enthalten, das als großartiges Antioxidans bekannt ist und sehr wichtig ist, um Zellschäden durch freie Radikale zu reparieren. Es enthält auch andere Nährstoffe mit antioxidativen Funktionen für den Körper wie Zink, Phenole und Lignin.

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Hoher Magnesium- und Mangangehalt

Es gibt nicht viele Magnesiumquellen in unserer Ernährung, und diese Mineralverbindung fördert wie Mangan gute Knochen-, Herz- und gesunde Funktionen im gesamten Körper. Der Verbrauch ist also wichtig.

Reduzieren Sie das Krebsrisiko

Kürbisse, eine Pflanzenfamilie, zu der Kürbisse gehören, sind laut Studien bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krebsarten wie Brust- und Prostatakrebs wirksam.

Senken Sie den Cholesterinspiegel

Wenn gesunde Fette in den Eigenschaften von Kürbiskernen vorhanden sind, wird schlechtes Cholesterin reduziert und hilft, das Gute zu steigern, und die Gesundheit der Prostata wird verbessert.

Dank Phytosterolen, die die Absorption von Cholesterin auf Darmebene blockieren, senkt diese Wirkung die Menge an LDL-Cholesterin im Blut. Sie wirken auch als Beschützer der Prostata und gleichen die Umwandlung von Testosteron aus.

Sie gleichen den pH-Wert des Körpers aus

Kürbiskerne alkalisieren, was bedeutet, dass sie den Säuregehalt im Blut und im Gewebe verringern. Viele Produkte wie Zucker, raffinierter Weizen und andere, die wir täglich essen, säuern unser Blut an, das für unseren Körper schädlich ist, wichtige Mineralien von uns nimmt und Krankheiten verursacht.

Förderung der Darmgesundheit

Das Essen von Kürbiskernen ist dank seines hohen Fasergehalts gut zur Bekämpfung einiger Darmparasiten und zur Linderung von Verstopfung.

Helfen Sie beim Abnehmen und beugen Sie Diabetes vor

Dies liegt an der hohen Proteinqualität und der leichten Verdauung, die den Blutzucker senkt. Einhundert Gramm Kürbiskerne enthalten bis zu 30 Gramm Protein.

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Sie sind sehr entzündungshemmend

Seine analgetische und entzündungshemmende Wirkung scheint mit der von populären Medikamenten zu konkurrieren, jedoch ohne die Nebenwirkungen dieser anderen.

Arbeiten Sie mit der Prävention von Osteoporose zusammen

Sie haben Zink, Kalzium und Magnesium, die alle notwendig sind, um wirklich starke Knochen zu haben.

Wie Kürbiskerne zubereiten?

Kürbiskerne können auf mindestens vier Arten zubereitet werden: roh (es ist das Beste, aber nicht für alle Gaumen), geröstet, als Getränk oder Sie können ein Öl herstellen, wenn wir nach den medizinischen Eigenschaften suchen.

Kürbiskerne rösten

Eine der besten Möglichkeiten, Kürbiskerne zu essen, ist Toast. Wir entfernen die Samen vom Kürbis und reinigen sie mit Wasser. Dann übertragen wir sie auf ein kleines Küchenpapier oder ein Tuch, um sie gut zu trocknen.

Dann heizen wir den Ofen auf ca. 100 Grad vor, verteilen auf einem Teller oder Tablett etwas Meersalz und legen die Samen darauf. Wir legen sie in den Ofen, drehen sie nach 10 Minuten um und lassen sie noch 10 Minuten stehen.

Kürbiskerngetränk

Diese Horchata aus Gemüsemilch oder Kürbiskern (in der Tat ähnelt ihr Geschmack dem einer milden Horchata) ist sehr einfach zuzubereiten.

Wir reinigen die Samen (dies muss mit rohen Samen erfolgen) und lassen sie etwa 8 Stunden lang einweichen.

Das Verhältnis beträgt 2/3 Tasse Samen mit 3 Tassen Wasser. Nach dem Ausruhen geben wir die Samen in das Wasser und unser Lieblingssüßstoff kann Honig, brauner Zucker oder Stevia sein, unter anderem in einem Glasmischer (Mixer oder Entsafter). und wir drücken die maximale Leistung für ein paar Minuten.

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Wir belasten es und sind bereit zu trinken. Die Flüssigkeit wird bis zu drei Tage gekühlt aufbewahrt.

Der Abfall, der im Sieb verbleibt und in den Kompost oder direkt in den Boden unserer Töpfe gegeben werden kann.

Hausgemachtes Kürbiskernöl

Für das Öl müssen Sie sie zuerst wie im ersten Beispiel rösten, jedoch ohne Meersalz, dann mit Mörser zerdrücken, bis das Öl erhalten ist, gut filtern und verpacken.

Tägliche Menge an Kürbiskernen und Kontraindikationen

Nach einigen Empfehlungen sollte die tägliche Menge an Kürbiskernen 10 Gramm nicht überschreiten. Überschüssige Kürbiskerne können einige Nebenwirkungen haben, wie Bauchschmerzen, Gewichtszunahme oder Blähungen.

Die einzigen Kontraindikationen, die wir hinzufügen könnten, sind Allergiefälle, da ein Übermaß anstelle einer Kontraindikation eine Nebenwirkung des Übermaßes ist. Samen sind ein sehr starkes Lebensmittel in Bezug auf die Ernährung, daher sollten sie immer in Maßen gegessen werden.