Wie man hausgemachtes Brot macht, billig, gesund und natürlich

Wie man zu Hause Brot macht

Nun, wie ich bereits bei anderen Gelegenheiten in diesem Blog gesagt habe, ist eine der Möglichkeiten, eine nachhaltigere Welt zu erreichen, die Ernährungssouveränität und die Selbstversorgung.

Das ist die Idee der Kategorie in Ecocosas , die Küche und Lebensmittel heißt und in der wir Informationen darüber sammeln und austauschen , wie wir mit unseren eigenen Mitteln die grundlegendsten Lebensmittel herstellen können.

Dinge, die vorher üblich waren, aber die Gewohnheit verloren haben. Einige Leser werden sagen: "Ich habe keine Zeit, zu Hause Brot zu backen." Nun, es ist nicht wahr, da Sie sich am Sonntag eine Stunde Zeit nehmen und es die ganze Woche lang tun können. Mit diesen sparen Sie Geld und gewinnen Gesundheit. Ich denke, dies macht die Zeit wieder wett, die Sie für diese sehr produktive Aufgabe aufgewendet haben.

wie man Brot macht

Brot ist eines der beliebtesten Lebensmittel weltweit, äußerst wichtig für die Ernährung vieler Menschen und bietet zahlreiche Variationen.

Es kann gesund sein, aber in letzter Zeit haben wir uns daran gewöhnt, gefrorenes Brot voller Konservierungsstoffe und Chemikalien zu essen. Als eines der am meisten konsumierten Lebensmittel ist es wichtig zu lernen, wie man es macht, da dies der einzige Weg ist, um zu wissen, was Brot wirklich hat. Und es ist nicht wirklich schwer zu tun.

Später werden wir Varianten sehen, aber so sehr einige darauf bestehen, es zu dekorieren, ist die Herstellung von hausgemachtem Brot etwas, das aus der Zeit der Ägypter stammt. Es werden nur Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe sowie ein paar Esslöffel Olivenöl benötigt. Wenn Sie es zu Hause machen, wird der Prozess nicht teurer, aber es verbessert ihn, da wir steuern können, was wir auf das Brot geben.

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Machen Sie Schritt für Schritt hausgemachtes Brot

Schauen wir uns ein Grundrezept für die Herstellung von hausgemachtem Brot an. In diesem Fall beziehen sich die Messungen auf zwei Brote von jeweils 1/2 Kilo.

Zutaten:

Für die Masse:

  • 400 gr. Weißes Mehl
  • 400 gr. von Vollkornmehl (Wenn das Vollkornmehl stark ist, das es gibt, ist das gemeinsame Mehl nicht notwendig. Ebenso ist die einzige Möglichkeit, verschiedene Kombinationen zu probieren, aber diese Hälfte und Hälfte ist sicher, es scheitert nicht, also empfehle ich es für diejenigen, die Sie beginnen damit, zu Hause Brot zu backen.)
  • 1 Teelöffel feines Meersalz
  • 1 Teelöffel Rohrzucker
  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra

Für die Hefe:

  • 35 gr. frische Hefe (kann auch trocken sein, kein Problem damit)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Mehl
  • 1/2 Tasse lauwarmes Wasser

Wenn die Zutaten ökologischen Ursprungs sind, besser. Besonders Mehl und Hefe.

hausgemachtes Brot machenwie man hausgemachtes Brot macht

Da wir die Zutaten gesehen haben, fangen wir an. In einer kleinen Tasse oder Schüssel werden wir zuerst das tun, was ich "Aktivierung der Hefe" nenne .

Wir geben die 35 g Hefe oder die Hülle der Trockenhefe mit dem Zucker, dem Mehl und etwas warmem Wasser.

Wir rühren es gut mit einem Löffel um und legen es beiseite. Jetzt nehmen wir eine große Edelstahlschüssel (Glas, Keramik oder was auch immer Sie zur Hand haben), mischen das Mehl mit dem Öl, Salz und Zucker mit einem Löffel.

Wenn die Hefe etwas Schaum bildet, fügen Sie ihn dem Mehl hinzu, mischen Sie weiter und fügen Sie das warme Wasser nach und nach hinzu, bis Sie einen Teig haben, der nicht an Ihren Fingern haftet . Wenn wir mit dem Wasser gehen, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu und das war's.

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Sobald wir die Konsistenz erreicht haben, schlagen wir sie auf den Tisch oder ein Holzbrett, um die Luft zu entfernen, und bedecken sie etwa 30 Minuten lang mit einem Tuch in der Schüssel. Dies ist ja und wichtig, wir lassen es von den Luftströmungen fernhalten. Wenn sich der Teig aufgrund der Gärung mehr oder weniger verdoppelt , versenken wir einen Finger. Wenn der Teig nicht an den Ort zurückkehrt, ist er fertig zum Backen.

Dann nehmen wir es heraus und teilen es in zwei gleiche Teile, wir ölen die Formen und mit dem Teig machen wir eine Rolle, die wir in die Form einführen und mit den Fingern ein wenig Druck machen.

wie man zu Hause Brot macht

Zu diesem Zeitpunkt schalten wir den Ofen bei hoher Temperatur ein, bedecken die Formen mit einem Tuch und lassen ihn außerhalb des Ofens aufgehen. Dieser Vorgang dauert ca. 15 bis 20 Minuten.

Nach Ablauf dieser Zeit legen wir sie für weitere 10 oder 15 Minuten in den Ofen.

Brot machen

Nachdem wir die Brote aus dem Ofen genommen haben, stellen wir sie ohne Ölen in einen großen Teller oder eine Bratpfanne und legen sie für weitere 5 Minuten wieder in den Ofen . Dies geschieht aus zwei Gründen: Der Boden oder Boden des Brotes verliert überschüssige Feuchtigkeit und das Brot härtet aus.

Wenn wir feststellen, dass der Boden ausgehärtet ist, wird es bald sein.

Auf dieses einfache und einfache Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Brot können wir endlose Variationen anwenden. Eine der typischsten ist es, Samen verschiedener Arten, von Nüssen bis zu Pfeifen, zu geben, Roggen hinzuzufügen, wenn wir mehr Ballaststoffe wollen, und wir können sogar ein wenig Käse, Kräuter oder Zwiebeln einarbeiten.

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Wie auch immer, was wir uns vorstellen können, kann gut sein. Eines der besten Dinge in der Küche ist die Möglichkeit, Dinge zu erfinden und zu experimentieren, die wir bereits kennen und an denen wir arbeiten, um neue Kombinationen zu entdecken.

Ich hoffe, Ihnen gefällt die Idee, und wenn Sie dies noch nicht getan haben, werden Sie feststellen, dass dies auch eine sehr unterhaltsame Aufgabe ist.

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