Schwarzer Knoblauch ist keine andere Knoblauchsorte, wie manche Leute glauben, aber es ist eine Art, Knoblauch zu heilen oder zu kochen, der dann, wenn er einmal trocken und mit einer vollständig schwarzen Farbe ist und an Holzkohle erinnert, verwendet werden kann .

Es kommt sehr häufig in Kisten oder anderen Behältern vor, die oft aus biologischem Anbau stammen, und ist im Vergleich zu normalem Knoblauch normalerweise etwas teuer.

Diese Knoblauchsorte, die als Gewürz für ihren besonderen Geschmack verwendet wird, wurde ursprünglich in Asien verwendet, hauptsächlich in Korea und Japan. Derzeit hat sie sich jedoch auf der ganzen Welt verbreitet, allerdings mehr in Europa, Nordamerika und einem Teil Lateinamerikas.

Zusätzlich zu seinem exquisiten Geschmack wird schwarzer Knoblauch für seine Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile verwendet, und tatsächlich haben sie ihn manchmal in sogenannte Superfoods eingeteilt.

Eigenschaften von schwarzem Knoblauch

Unter den Eigenschaften von schwarzem Knoblauch können wir betonen, dass sie zur Verbesserung des Immunsystems beitragen.

Wie gewöhnlicher Knoblauch ist es ein ausgezeichnetes Antioxidans, jedoch mit viel höheren Konzentrationen, da wir sagen können, dass der Trocknungsprozess dieses Knoblauchs ihn zu einem super konzentrierten Lebensmittel macht.

Es hilft, den Cholesterinspiegel und die Triglyceride im Körper zu regulieren.

Vorteile von schwarzem Knoblauch

Stärkt das Immunsystem und trägt zu einer verstärkten Abwehr bei. Beispielsweise können Menschen, die an Immunschwäche leiden oder einer aggressiven Behandlung ausgesetzt sind, Unterstützung finden, um ihr Immunsystem zu verbessern.

Es hilft, den Fettgehalt im Blut sowie das "schlechte" Cholesterin zu regulieren und den Spiegel zu verbessern. Sehr empfehlenswert für Menschen, die an Problemen leiden, die auf einen hohen LDL-Cholesterin- und Lipidspiegel im Blut zurückzuführen sind.

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Gleichzeitig ist die blutdrucksenkende Wirkung einer der Vorteile von schwarzem Knoblauch, der Menschen mit Bluthochdruckproblemen helfen kann.

Es fördert die Sauerstoffversorgung der Zellen, da es ein großartiges Antioxidans ist. Dies trägt zur Verbesserung der Zellregeneration bei und vermeidet die Ansammlung toter Zellen, vorzeitiges Altern usw.

Es ist heilend, verdauungsfördernd und hilft dem Darmtrakt, Magenprobleme und Schäden im Zusammenhang mit dem Verzehr giftiger Produkte, schlechter Ernährung usw. zu verbessern.

Wie man schwarzen Knoblauch nimmt oder konsumiert

Schwarzer Knoblauch kann ganz, in Extrakt oder in Kapseln gegessen werden, da er leicht gemahlen werden kann. Die Kapseln sollen auf nicht-gastronomische Weise von den Eigenschaften des trockenen Knoblauchs profitieren.

Die Kapseln sind in Kräuterkundigen, Kräuterkundigen und BIO-Produktgeschäften erhältlich, ob online oder physisch.

Schwarze Knoblauchknollen finden Sie in Supermärkten, Großhandelsgeschäften und einigen Lebensmittelgeschäften mit Gourmetprodukten.

Sie können dies auch zu Hause tun, wie unten erläutert.

Wie man hausgemachten schwarzen Knoblauch macht (Rezepte)

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, schwarzen Knoblauch zuzubereiten. Hier hinterlassen wir Ihnen einige Rezepte für die Zubereitung. Wir empfehlen, wie immer und wann immer möglich, Bio-Knoblauch oder BIO zu verwenden, und wenn diese aus Ihrem eigenen Garten stammen, viel besser.

Rezept mit schwarzem Knoblauch und elektrischem Reiskocher

Obwohl mich dieses Rezept nicht überzeugt, hat der elektrische Reiskocher den Vorteil gegenüber einer anderen Art des Kochens, die die perfekte Temperatur und Luftfeuchtigkeit zum Kochen von schwarzem Knoblauch beibehält, da Reisrezepte mit dieser Art des Kochens in sehr ähnlich sind Prozess- und Feuchtigkeits- / Temperaturanforderungen.

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Was ich an diesem Rezept für die Herstellung von schwarzem Knoblauch nicht mag, sind verschiedene Dinge. Das erste ist, dass es viel Energie verbraucht. Das zweite ist, dass es Aluminiumfolie verwendet.

Prozess:

1. Schälen Sie die äußeren Schalen des Knoblauchs (nicht die inneren).
2. Wir wickeln sie in Silberfolie.
3. Wir aktivieren die Option "warm halten" und lassen sie 4 Wochen lang.

Wenn man bedenkt, dass es 4 Wochen und 24 Stunden am Tag sind, ist das ein enormer Energieverbrauch. Besonders für diejenigen, die Sonnenkollektoren verwenden oder verwenden, aber auch für diejenigen, die Strom aus anderen Quellen verwenden.

Rezept für schwarzen Knoblauch mit elektrischem Knoblauchfermenter

Dieses Rezept ist etwas einfacher, aber das Gerät ist teurer. Es funktioniert nur für Sie, wenn Sie in den kommenden Monaten viel Knoblauch fermentieren werden.

Dieser Apparat entstand aufgrund der Nachfrage und ist eine Anpassung des Reiskochers, wurde jedoch ausschließlich zur Durchführung des Prozesses der Herstellung von schwarzem Knoblauch entwickelt.

Die Herstellung von schwarzem Knoblauch mit diesem Gerät ähnelt der mit dem Reiskocher:

1. Schälen Sie die äußeren Schalen des Knoblauchs (nicht die inneren).
2. Wir decken es ab und planen 12 Tage.

In weniger als zwei Wochen haben wir unseren schwarzen Knoblauch fertig zum Verzehr. Die Wahrheit ist die machbarste Option. Wenn Sie möchten, dass sie zu 100% biologisch sind, können Sie auch selbst Knoblauch pflanzen!