Nutella oder Nocilla, wie es in Spanien genannt wird, ist eine Haselnuss- und Kakaocreme, die viele Anhänger hat und ein beeindruckendes Lebensmittel war, bis die Industrie gierig wurde und mehr Zucker und weniger von allem anderen hinzufügte.

Auf der anderen Seite und um die Sache noch schlimmer zu machen, verwenden sie Palmöl, um die Kosten zu senken, von denen wir wissen, dass sie in Asien auf sehr unethische Weise hergestellt werden und bei lokalen Landwirten und Verbrauchern auf der ganzen Welt viel Ablehnung hervorrufen.

Hausgemachte und vegane Nutella- oder Nocilla-Kakaocreme

Deshalb bringe ich Ihnen heute dieses Rezept, das sehr einfach ist, köstlich und sogar für alle geeignet, auch für Veganer! Ein etwas weniger süßes Rezept, aber viel gesünder und mit Produkten, die die Umwelt respektieren.

Ohne weiteres Hände auf Schokolade.

Zutaten für unsere vegane hausgemachte Nocilla

Die folgenden Mengen sollen eine Flasche hausgemachte Nocilla von ca. 200 ml ergeben:

• 6 Esslöffel gut gefüllt mit ganzen Haselnüssen.
• 1 und 1/2 Teelöffel lösliches Kakaopulver.
• 3 Esslöffel brauner Zucker.
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 4 bis 6 Esslöffel Sojamilch (oder jede andere Gemüsemilch).
• 1 oder 2 Tropfen Vanilleextrakt (optional).

Wie man hausgemachten Kakao und Haselnusscreme zubereitet

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten wir die Haselnüsse 3 Minuten lang und bewegen sie kontinuierlich, um ein Verbrennen oder Anhaften zu vermeiden.

Wir verarbeiten die Haselnüsse nach und nach in einem leistungsstarken Mixer oder Mixer oder wenn wir eine viel bessere Küchenmaschine haben, bis wir aus den getrockneten Früchten ein Pulver erhalten.

Das Olivenöl extra vergine zum Haselnusspulver geben und weiter schlagen, bis eine cremige Mischung entsteht.

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Dann fügen wir Zucker, Kakao und Gemüsemilch hinzu (wie bereits erwähnt, ist Sojamilch viel fettiger, so dass sie eine bessere Wirkung erzielt, aber es kann jede andere sein) und schlagen weiter, bis wir eine vollständig glatte Mischung haben.

Wenn wir der Meinung sind, dass die Kakao- und Haselnusscreme oder die hausgemachte Nutella zu hart für uns ist, fügen wir noch einen Esslöffel Gemüsemilch hinzu.

Wenn wir andererseits denken, dass die Kakaocreme zu flüssig ist, können wir mehr gemahlene geröstete Haselnüsse hinzufügen.

Wir werden alles langsam, vorsichtig schlagen und das Gerät ruhen lassen, um es nicht zu verderben, immer nach und nach.

Wir verpacken unsere hausgemachte vegane Nocilla in einem Behälter mit Deckel, vorzugsweise Glas, und lagern sie im Kühlschrank oder Kühlschrank.

Unsere Schokoladen- und Haselnusspaste hält zwischen 2 und 3 Wochen, wenn wir sie nicht früher essen, natürlich. Zu Hause mit Kindern dauert es zwischen 2 und 3 Tagen.

Variante: Haselnusscreme ohne Kakao

Wenn wir aus irgendeinem Grund Kakao durch eine andere Zutat ersetzen möchten, sollten wir dies idealerweise mit Johannisbrotmehl tun. Es hat einen etwas ähnlichen Geschmack, viele positive Eigenschaften für die Gesundheit und eine nachhaltigere Ernte als Kakao, da es normalerweise ein lokales Produkt ist, zumindest in vielen Teilen des Mittelmeers, da Johannisbrotbäume sehr häufig sind.

Der Geschmack ist wie das Mischen von Kakao mit Kaffee, zumindest für mich. Es ist eigentlich auch sehr reichhaltig, außerdem sehr gesund und weniger schwer als Kakao.