Was ist Kombucha?

Kombucha oder Kombucha-Tee ist ein Getränk auf Teebasis, das in einem sogenannten Pilz fermentiert wird, obwohl es tatsächlich ein Ökosystem aus Bakterien und Hefen ist.

Es wird genau aus diesem Grund Mandschurenpilz genannt und bezieht sich auf die Region Chinas, aus der es angeblich stammt, und manchmal wird es auf verschiedene Arten geschrieben, die ähnlich wie Kombutxa oder Cambucha klingen.

Kombucha-Tee stammt aus China, obwohl der genaue Ursprung nicht ganz klar ist. Es ist bekannt, dass er einen alten Ursprung hat und bereits im 19. Jahrhundert in Russland konsumiert und von einigen im frühen 20. Jahrhundert in Europa eingeführt wurde Wissenschaftler.

Kombucha: Eigenschaften und Vorteile

Kombucha-Tee zeichnet sich durch seine probiotischen Eigenschaften und die Vorteile aus, die er für den Darmtrakt bietet. Es wird normalerweise mit Wasserkefir verglichen, obwohl Kombucha bitterer ist, da es aus Tee und nicht aus Wasser hergestellt wird.

Beide Lebensmittel haben darüber hinaus einige Vorteile, und in beiden Fällen weisen Bakterien und Hefen, in diesem Fall oft als Kombucha-Pilz oder einfach Kombucha bezeichnet, bestimmte Unterschiede auf.

Der Fermentationsprozess von Kombucha ist länger, da er ein bis zwei Wochen dauert, während der von Kefir 24 oder 48 Stunden beträgt und sein Geschmack stärker ist.

Die hervorstechenden Eigenschaften von Kombucha sind, dass dieses Getränk probiotisch ist und die Darmflora verbessert, die Leber reinigt und den gesamten Körper mit Antioxidantien versorgt.

Vorteile von Kombucha

Die Vorteile von Kombucha-Tee für den Körper sind:

• Es verbessert das Immunsystem dank der darin enthaltenen Enzyme.
• Es enthält Antioxidantien und hilft, Giftstoffe aus der Leber und dem gesamten Körper zu entgiften.
• Als riesiges Probiotikum verbessert es die Verdauung und stärkt die Darmflora. Aktiviert Magensäfte und verbessert den gesamten Prozess der Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung.
• Es hilft beim Abnehmen, dank seiner Eigenschaften, den Körper von angesammelten Toxinen und Fetten zu reinigen.

Wie man Kombucha macht

Kombucha zuzubereiten ist relativ einfach, da seine Zubereitung keine großen Geheimnisse birgt. Es werden nur der Kombucha-Pilz, Wasser (vorzugsweise Mineralwasser oder aus natürlichen Quellen), Zucker (vorzugsweise ganzes Rohr oder Panela) und Tee benötigt.

Es könnte Sie auch interessieren .. Zirbeldrüse. Was es ist, seine Funktionen und wie es aktiviert wird

Dazu legen wir den Pilz in einen Behälter, vorzugsweise ein großes Glas oder eine Flasche. Wir werden jederzeit den Kontakt mit dem Metall vermeiden, da dies die Chemie des Gemisches negativ beeinflussen könnte.

Wir machen Tee, der schwarzer, grüner oder jeder andere Tee sein kann, obwohl es sich nicht um Tee-Varianten handelt, sondern um andere Pflanzen (wie Rooibos, genannt "südafrikanischer roter Tee"). Lassen Sie es abkühlen, geben Sie den Zucker hinzu. Der Anteil beträgt 120 Gramm Süßstoff pro Liter Tee.

Sobald diese Mischung hergestellt ist, fügen Sie den Kombucha-Pilz hinzu. Wir werden sehen, dass es jedes Mal wächst, wenn wir mehr produzieren. Es kann geschnitten werden, vorzugsweise mit einem Keramikmesser oder dergleichen, oder beschichtet werden, wie die verwendeten, damit die geschnittenen Früchte nicht rosten.

Bei der Herstellung von Kombucha-Tee kann er bei seiner Zubereitung mit anderen Bakterien kontaminiert sein, birgt jedoch kein wirkliches Risiko, da gezeigt wurde, dass sich der Pilz aufgrund seiner eigenen antibiotischen Eigenschaften selbst dekontaminiert.

Sie können Früchte hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, obwohl es so verzehrt wird, wie es ist, ist es auch köstlich.

Kombucha Kontraindikationen

Obwohl es ein ziemlich sicheres Getränk ist, hat der Konsum von Kombucha einige Kontraindikationen. Eines davon ist, dass es sich um ein leicht alkoholisches Getränk handelt, da Zucker während des Fermentationsprozesses zu Ethylsubstanzen wird.

Es enthält Koffein, da es mit Tee hergestellt wird. Daher wird es weder für Menschen mit Schlaflosigkeit noch für Menschen empfohlen, die Kaffee oder Tee kontraindiziert haben.

Kombucha kann bei übermäßigem Verzehr Nebenwirkungen wie Durchfall verursachen. Dies ist jedoch keine Kontraindikation, sondern ein Aufruf zum gesunden Menschenverstand.