Alfalfa, dessen wissenschaftlicher Name Medicago sativa ist, ist als eines der am meisten konsumierten Lebensmittel als Sprossen bekannt. In der Tat sind Alfalfasprossen das erste, was uns in den Sinn kommt, wenn wir an diese großartige Art denken, einige Lebensmittel zu essen.

Die Luzerne gehört zur selben Familie wie Hülsenfrüchte, Fabaceae und hat viele ernährungsphysiologische Eigenschaften.

Diese Pflanze stammt bekanntermaßen aus dem Kaukasus und Kleinasien und wurde von den Griechen auf den europäischen Kontinent gebracht, der sie wiederum ins heutige Italien brachte.

Es kam jedoch durch die Araber nach Spanien. Tatsächlich stammt sein Name vom hispanischen Arabisch und von Spanien wurde er in den Rest Europas und auch in andere Teile der Welt gebracht.

Die Eigenschaften von Luzerne können neben Sprossen auch über Blätter und Samen aufgenommen werden.

Alfalfasprossen: wie man sie macht

Alfalfasprossen sind eine der besten Möglichkeiten, diese Pflanze zu verzehren und von ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu profitieren.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Alfalfasprossen oder Sprossen aus anderen Samen herzustellen. Am einfachsten ist es mit einem Keimgerät, einem Utensil, zu dem Sie die Samen und das Wasser hinzufügen. Sie sind einfach zuzubereiten, oder wenn Sie keinen Keimgerät haben. Erstellen Sie einfach Ihre.

Sie müssen einen Keimbildner erstellen:

• Ein Glas.
• Ein Quadrat aus Chiffon
• Ein Gummi, um den Stoff zu halten

Und um die Sprossen zu machen:

• Alfalfa-Samen
• Wasser

Wie man Luzerne Sprossen macht

Legen Sie die Samen in das Glas und füllen Sie es mit Wasser. Über Nacht einwirken lassen. Am Morgen abseihen und durch Wasser zurückgehen, diesmal das Wasser durch den Mulldeckel fallen lassen, wobei der Gummi fest angebracht ist, damit die Samen nicht fallen.

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Jeden Tag, an dem wir uns ändern, geben wir die Samen durch Wasser zurück und in 5 oder 6 Tagen haben wir unsere Knospen bereit zu essen.

Warnung: Sie können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt und gegessen werden. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viele Samen zu verwenden, da Sie sonst mehr Triebe als gewünscht essen.

Alfalfasprossen können neben Salaten in fast jedem Gericht enthalten sein, und es gibt viele rohe vegane Rezepte, mit denen Sie mit diesen Sprossen erstaunliche Dinge tun können.

Alfalfa Eigenschaften

Alfalfa zeichnet sich durch seine ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften aus. Darunter wichtige Vitamine und Mineralien, die für die Gesundheit wichtig sind.

Die Luzerne in ihren verschiedenen Formen, in denen sie verzehrt werden kann, ist reich an Vitamin A , da sie gute Dosen Retinol enthält. Dieser Nährstoff wird im Körper in dieses Vitamin umgewandelt und ist sehr wichtig für die Bildung von Nägeln, Haaren, Knochen sowie für die Gesundheit von Augen und Sehvermögen.

Es enthält auch Vitamin C , ein Antioxidans und ein Booster des Immunsystems, das auch für die Aufnahme von Eisen, das auch Luzerne enthält, sehr wichtig ist.

Ein weiteres Vitamin, das in den Eigenschaften von Luzerne enthalten ist , ist Vitamin E , ein sehr starkes Antioxidans, das gegen Zellabbau und freie Radikale wirkt und auch ein Antikoagulans ist.

Und es enthält auch Vitamin K , das sehr gut zur Blutung und Knochenstärkung geeignet ist und außerdem für das reibungslose Funktionieren der Leber von großem Nutzen ist.

Unter den Mineralien, die Luzerne enthält, sind Kalzium , Kalium , Eisen und Phosphor hervorzuheben . Alles sehr wichtig für das reibungslose organische Funktionieren.

Haben Sie Alfalfasprossen noch nicht in Ihre Ernährung aufgenommen? Worauf wartest du?