Kürzlich haben wir darüber gesprochen, wie man einen herrlichen Garten aus aromatischen und medizinischen Pflanzen schafft, um unserer Nahrung mehr Geschmack und unserem Körper mehr Gesundheit zu verleihen.

Ein Problem (ich weiß nicht, ob wir es wirklich so nennen) ist, dass wir manchmal zu viel aromatische Kräuter oder Heilpflanzen produzieren, eine Menge, die unseren damaligen Bedarf übersteigt und zu denen hinzugefügt wird, die nur zu einer bestimmten Jahreszeit produzieren.

Deshalb ist es so wichtig, einen Weg zu finden, sie zu bewahren, sie das ganze Jahr über nutzen zu können, oder wenn wir sie lieber verkaufen, umtauschen oder sogar, was ich normalerweise mache, warum nicht, verschenken.

In diesem Sinne gibt es hier zehn einfache, sehr einfache Möglichkeiten zur Replikation, damit wir diese fantastischen Pflanzen das ganze Jahr über erhalten und verwenden können.

Trocknen Sie Heilpflanzen und aromatische Kräuter auf 4 verschiedene Arten

Lufttrocknen : Wenn wir genug Platz haben, können Sie kleine Bündel sauberer Kräuter (ca. 4 oder 5 Stängel) zusammenbinden und kopfüber an einem dunklen Ort aufhängen. Der Ort sollte warm und gut belüftet sein.

Die Trocknungszeit beträgt ca. 2 bis 4 Wochen. Ich habe Schränke benutzt und die Kräuter am Wäschestift aufgehängt. Wenn die Blätter knusprig sind und leicht entsorgt werden können, ist das Trocknen fertig und wir können sie für die Lagerung vorbereiten.

Ofen : Saubere Stiele werden in einer einzigen Schicht auf ein vorgeheiztes Backblech bei 180 Grad Hitze für ca. 3 bis 4 Stunden gelegt, wobei die Ofentür immer offen bleibt (damit Feuchtigkeit entweichen kann).

Wir können Küchenpapier verwenden, um mehr als eine Schicht herzustellen. Da der Energieverbrauch hoch ist, legen wir Papier, dann die Kräuter plus Papier und eine weitere Schicht Kräuter, bis zu 5 Schichten, ist es wichtig, den Prozess zu steuern und das zu drehen oder umzurühren Kräuter, um zu verhindern, dass einige mehr austrocknen als andere. Sie sind fertig, wenn sie knusprig sind.

Mit Kälte trocknen : Wir waschen die Kräuter und geben dann ein weiches Tuch, um Feuchtigkeit zu entfernen. Dann werden sie mit Küchenpapier in eine Bratpfanne gelegt und bilden eine einzelne Schicht Kräuter. Wir stellen sie in den Kühlschrank und entfernen sie, sobald sie vollständig trocken sind.

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Wie man Pflanzen schnell trocknet

Trocknen mit der Mikrowelle : Dies ist eine schnelle und einfache Methode ... aber seien Sie vorsichtig, während Sie sich aufwärmen, müssen Sie sicherstellen, dass es nicht zu stark austrocknet, da es das Gerät in Brand setzen kann. Wickeln Sie dazu die Kräuter in eine kleine Menge in Küchenpapier, geben Sie ihnen zwei Minuten bei schwacher Leistung, entfernen Sie sie, drehen Sie sie um und drehen Sie sie noch 2 Minuten.

Wenn sie noch nicht trocken sind, wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Zeit auf 30 Sekunden verkürzen, bis sie trocken sind. Ich empfehle diese Methode wirklich nicht. Ich persönlich habe sie überprüft und die Kräuter sind zu trocken, sie geben nicht ihren ganzen Geschmack und sie verbrauchen genug Energie wie bei der vorherigen Methode.

Andere Methoden zur Konservierung aromatischer Pflanzen

Salz oder Zucker : Decken Sie die Kräuter mit Salz oder Zucker ab und lassen Sie sie trocken. Sobald sie trocken sind, werden die Blätter entfernt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Wählen Sie Salz oder Zucker, je nach Geschmack des Krauts und was am besten geeignet wäre, da ein Teil des Geschmacks des Salzes oder Zuckers auf das Kraut übertragen wird.

In Eiswürfeln einfrieren : Sie können eingefroren, gewaschen, gehackt und mit Wasser in Eiswürfel gelegt werden, obwohl es besser ist, dies mit einer Gemüsebrühe oder einem Öl zu tun. Wenn es zum Kochen erforderlich ist, können Sie einen Würfel herausnehmen und direkt auf den zu kochenden Teller legen (das Auftauen ist optional, denken Sie daran, die Flüssigkeit zu berücksichtigen, die wir in dem gefrorenen verwenden). Tipp: Mischen Sie Ihre Lieblingskräuter vor dem Einfrieren.

Ganz oder gehackt einfrieren : Viele Kräuter gefrieren gut ohne Flüssigkeitszusatz. Wir waschen und trocknen die Blätter, legen sie dann in Gefrierbeutel mit Reißverschluss und entfernen die gesamte Luft, die in den Gefrierschrank gelangen kann. Wir können sie sowohl ganz als auch gehackt sowie in Rationen einfrieren, um Zeit bei ihrer späteren Verwendung zu sparen.

Pesto  zubereiten : Sauber waschen, in einer Küchenmaschine hacken und ausreichend Öl hinzufügen, bis die Mischung pastös ist. Das Pesto wird ursprünglich aus Basilikum hergestellt, aber es gibt viele Kräuter, mit denen es sehr gut zu tun hat, wie Koriander, Petersilie und ähnliches (ungefähr 2 Tassen frische Kräuter pro 1/3 Tasse Olivenöl) ). Einmal hergestellt, kann es zur späteren Verwendung in Würfeln eingefroren oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es dauert ungefähr eine Woche, vielleicht etwas länger, aber nicht lange, weil es dann anfängt zu rosten.

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Salz zum Würzen : Es ist großartig, eine fertige Quelle für Gewürze zur Hand zu haben. Um unseren eigenen Mix zu erstellen, ist das Verfahren einfach. Die Kräuter werden gewaschen und gehackt, dann mit dem Salz gemischt, das trocknet und sie konserviert. Wir verwenden alles zusammen, um gleichzeitig zu salzen, zu würzen und zu würzen.

Butter mit Kräutern : Es ist das gleiche wie beim Einfrieren in Eiswürfeln, aber das Fahrzeug ist Butter. Dazu füllen wir das Tablett für Würfel mit den bereits gewaschenen und gehackten Kräutern und gießen dann erhitzte Butter hinein, damit wir diese Flüssigkeit abkühlen lassen und einfrieren.

Tipps zum Trocknen aromatischer Kräuter oder auf andere Weise, um sie zu konservieren

Wenn Sie nach der Lagerung der getrockneten Kräuter Feuchtigkeit in den luftdichten Behältern oder versiegelten Plastiktüten bemerken, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Feuchtigkeit beim Verpacken noch vorhanden war.

Schimmel kann sich aufgrund von Feuchtigkeit entwickeln. Stellen Sie daher sicher, dass die Kräuter vollständig trocken und frei von Feuchtigkeit sind. Wenn Sie es in den langen Wintermonaten lieber kühl mögen, sollten Sie es in Innenräumen anbauen.

Solaranlage Trockner

Der Solartrockner ist ein sehr nützliches Werkzeug und kann in Prozessen wie dem Trocknen von Pflanzen, dem Dehydrieren von Obst und Gemüse für den gewerblichen Gebrauch, dem Dehydrieren von Milchprodukten wie Milch, dem Trocknen der Tinten der Textilindustrie und vielem mehr verwendet werden.

Beim Trocknen wird das Wasser teilweise aus dem zu trocknenden Material entfernt. Es gibt viele Arten von Solartrocknern, die an die Bedürfnisse jedes Benutzers angepasst sind.

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Solarkabinentrockner : Diese Art von Solartrockner ist, wie der Name schon sagt, ein Schrank, dessen Gesicht der Sonne ausgesetzt ist, die heiße Luft erzeugt, die die Materialien trocknet, und die Feuchtigkeit muss durch Umwälzen der Luft entfernt werden .

Gewächshaus-Solartrockner : Der Solar-Gewächshaus-Trockner zeichnet sich durch eine ausgedehnte Oberfläche aus Kunststoff oder durchscheinendem Glas auf der nach Süden oder Norden ausgerichteten Fläche aus (je nach Hemisphäre im Norden nach Süden und im Süden nach Norden) und isolierte Abdeckungen auf ihren anderen Seiten. Heiße Luft tritt durch Lüftungskanäle aus. Es wird für große Mengen an Solartrocknung verwendet.

Indirekter Solartrockner : Bei dieser Art der Solartrocknung wird das zu trocknende Material in Schalen in einer undurchsichtigen Trocknungskammer gelegt, an der ein Solarluftkollektor angebracht ist. Die Sonne gibt dem zu trocknenden Material kein direktes Licht, stattdessen erwärmt der Sonnenkollektor die Luft und leitet die Wärme an die Trockenkammer. Aufgrund der Temperaturen, mit denen dieser Solartrockner arbeitet, ist das Produkt von besserer Qualität.

Die Bedienung von Solartrocknern ist sehr einfach und erfordert fast keine Wartung. In jedem Fall wird empfohlen, es sauber und trocken zu halten, damit Wärme und Licht richtig absorbiert werden können.

Unser Rat, für kleine Mengen Methode eins , ist angegeben, die Methoden der Eiswürfel, des Einfrierens und der Salzherstellung sind auch interessant, wenn wir aus irgendeinem Grund viel davon machen wollen und wir Raum haben, um einen Solartrockner herzustellen, ist es ein Gute Option, sie sind schnell, verbrauchen nicht mehr Energie als die Sonne und das Endprodukt ist optimal.

Trocknen Sie in der Küche mit nicht mehr als Schatten: