Gesundes Essen ist nichts anderes als das, was alle Nährstoffe liefert, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind, und das den Verzehr von Nahrungsmitteln vermeidet, die entweder keinen Nährstoff oder Nährstoffe liefern, deren Überschuss jedoch Krankheiten hervorrufen kann, wie dies bei der Fall ist rotes Fleisch.

Es gibt Ernährungs- und Ernährungsmethoden mit oder ohne Namen, von denen einige sogar Systeme und Schulen mit und ohne Gurus geschaffen haben, die behaupten, die ideale Methode für gesunde Ernährung für Menschen zu sein: Makrobiotik, Energiekochen usw.

Es gibt auch andere Formen von Lebensmitteln, die oft nicht immer aus Ernährungsgründen, sondern auch aus ethischen oder religiösen Gründen motiviert sind (wie einige Zweige des Buddhismus und Hinduismus), unter denen wir Vegetarismus oder Veganismus hervorheben können, die sich jedoch eindeutig als Methoden erwiesen haben Vollständig und anpassungsfähig an die verschiedenen Kulturen und gastronomischen Bräuche der Welt.

Darüber hinaus ist eine richtige gesunde Ernährung ein Weg, um alle notwendigen Nährstoffe durch die Ernährung zu erhalten. Aber was sind diese Nährstoffe?

Nährstoffe, die für eine gesunde Ernährung erforderlich sind

Die Nährstoffe, die wir brauchen, damit unser Organismus sie rein und ausschließlich mit einer gesunden Ernährung erhalten kann, sind Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien sowie Wasser.

Mal sehen, welche Rolle sie spielen:

Protein

Proteine ​​versorgen uns mit Aminosäuren, die für die Bildung und Regeneration von Zellen notwendig sind. Der Mangel an Proteinen beeinträchtigt die ordnungsgemäße Funktion, verhindert, dass sich der Körper von Krankheiten erholt und andere nicht infiziert.

Daher wirken Proteine, weit entfernt von der landläufigen Meinung, nicht nur bei der Bildung stärkerer Muskeln, sondern auch bei vielen anderen lebenswichtigen Prozessen.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind der Brennstoff des Körpers, der für die Energieversorgung notwendig und offensichtlich lebenswichtig ist. Kohlenhydrate, die der Körper nicht zur Energiegewinnung verwendet, werden im Körper als Fett gespeichert.

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Ballaststoff

Die in vielen von ihnen enthaltenen Ballaststoffe wie Getreide und Obst, die auch Kohlenhydrate enthalten, sind auch für das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems und die Reinigung des Körpers erforderlich.

Fette

Fette wie Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe sind für das Wohlbefinden notwendig. Ohne Fette würden viele der lebenswichtigen Funktionen gestört und könnten nicht richtig funktionieren.

Es gibt viele Fehlinformationen darüber, und der Begriff "Fett" (sowie oft "Kohlenhydrate") wird von Händlern von zweifelhaft gesunden und industriell verarbeiteten Produkten häufig mit einer negativen Konnotation verwendet.

Fette sind wichtig für eine gesunde Ernährung, da die darin enthaltenen Fettsäuren für die Bildung und Regeneration von Hormonen und Zellen notwendig sind. Alles in unserem Organismus, wie es außerhalb geschieht, ist miteinander verbunden. Und alles hat eine Funktion.

Es gibt drei Arten von Fetten:

• Gesättigte Fette
• Einfach ungesättigte Fette
• Mehrfach ungesättigte Fette

Die gesättigten Fette stammen von Tieren, entweder durch den Verzehr von Fleisch oder Milchprodukten. Sie sind diejenigen, die den LDL-Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, auch "schlechtes" Cholesterin genannt, und den HDL-Cholesterinspiegel oder das "gute" Cholesterin senken, obwohl dies nicht die einzigen sind.

Die sogenannten "Transfette" sind pflanzliche Fette, die einem Hydrierungsprozess unterzogen werden, der zur Erhöhung des "schlechten" Cholesterins im Blut beiträgt, obwohl sie pflanzlichen Ursprungs sind. Diese Art von Fett wird normalerweise zum industriellen Backen verwendet.

Sowohl einfach ungesättigte als auch mehrfach ungesättigte Fette gelten als "gute" Fette, da sie den Spiegel des sogenannten gesunden Cholesterins im Blut erhöhen und zur Vorbeugung von Herzerkrankungen oder Diabetes beitragen. Diese sind in Gemüse, Samen und Getreide sowie in einigen Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten.

Vitamine und Mineralien

Vitamine und Mineralien, über die wir in den Artikeln auf ecocosas.com so oft ausführlich gesprochen haben , sind für alle lebenswichtigen Prozesse notwendig: Knochenbildung, Aufnahme anderer Nährstoffe, Organgesundheit , Wundheilung, Bildung von Blut, Nervensystem und allem, was wir uns vorstellen können.

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Ohne diese Nährstoffe könnten wir nicht leben, und ihr Mangel wird durch Krankheiten und Funktionsstörungen schnell bemerkt.

Alle Vitamine und Mineralien können aus verschiedenen Diäten gewonnen werden, einschließlich vegetarisch oder vegan, obwohl bei letzteren einige Kontroversen darüber bestehen (siehe unseren Artikel über Vitamin B12 und Veganismus).

Wasser

Das Wasser braucht nicht viel Präsentation. In kurzer Zeit könnten wir im Gegensatz zu anderen Nährstoffen ohne Wasserverbrauch sein, da dies zu einer allgemeinen organischen Dysfunktion oder sogar zu Dehydration führen würde.

Wir haben einen hohen Anteil an Wasser, daher müssen wir es ständig verbrauchen. Obwohl es Sätze gibt, die besagen, dass wir mindestens 2 Liter oder 8 Gläser Wasser pro Tag trinken sollten, hängen diese stark von den Wetterbedingungen und den Lebensmitteln ab, von denen viele bereits große Mengen Wasser enthalten.

Also: Was wäre eine gesunde Ernährung?

Nachdem wir alle benötigten Nährstoffe überprüft haben, ist vor allem klar, dass wir ansonsten eher ein Handbuch als einen Artikel schreiben müssten. Eine gesunde Ernährung wäre eine, die alle unsere Nährstoffbedürfnisse abdeckt.

Die Anteile variieren in jedem von diesen, abhängig von Faktoren wie dem Alter oder Geschlecht der Person (dies ist insbesondere auf die Prozesse zurückzuführen, die mit der Menstruation bei erwachsenen Frauen zusammenhängen).

Pyramide für gesunde Ernährung

Sicher kennt jeder die sogenannte "Ernährungspyramide". Vergessen Sie es, denn es spiegelt überhaupt nicht die Ernährungsbedürfnisse wider.

Wie wir sehen können, befinden sich an der Basis die Backwaren und an der Spitze die Süßigkeiten, einige absolut wichtige Lebensmittel (um Süßigkeiten nicht mit Zucker zu verwechseln).

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Näher ist das sogenannte Ernährungsrad. Wir sehen, dass im Zentrum Wasser und körperliche Aktivität oder Sport stehen, die für Gesundheit und Wohlbefinden sehr wichtig sind.

Nachdem die Verteilung der einzelnen Teile des Rades unterschiedlich ist, sind Obst, Gemüse und Gemüse von vorrangiger Bedeutung.

Krankheiten im Zusammenhang mit ungesunder Ernährung

Neben einer optimalen Gesundheit ist eine gesunde Ernährung erforderlich, um Krankheiten zu vermeiden, die durch ungesunde oder direkt schädliche Lebensmittel verursacht werden.

Oft stehen diese Krankheiten in direktem Zusammenhang mit einer schlechten Ernährung, obwohl es auch andere Ursachen geben kann:

• Anämie
• Diabetes
• Arterieller Hypertonie
• Gastritis
• Zahnkrankheiten
• Osteoporose
• Darmkrebs
• Fettleibigkeit
• Hypercholesterinämie
• Gicht
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Depression

Kurz gesagt, eine gesunde Ernährung ist notwendig und wichtig, um eine gute körperliche und geistige Form zu erhalten. Nährstoffe und gesunde Lebensmittel helfen uns, in Form zu sein, und die Vermeidung des Verzehrs eindeutig ungesunder Produkte und Lebensmittel hilft uns mehr als jedes andere Medikament.

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