Was ist Kalzium und welche Funktionen hat es im Körper?

Calcium ist das fünfthäufigste Element auf der Erde und ein wichtiger Teil unseres Körpers. In der Natur existiert es nicht in einem reinen Zustand, sondern ist in anderen Mineralien und Steinen vorhanden.

In unserem Körper ist es in den Zähnen, im gesamten Knochensystem und in einigen Körperflüssigkeiten vorhanden. Es ist natürlich in Menschen und Tieren vorhanden, aber wie bei anderen wichtigen Nährstoffen nutzt es sich ab, daher ist es wichtig, es über die Nahrung zu sich zu nehmen.

Kalzium ist nicht nur wichtig für die Erhaltung und Stärkung von Zähnen und Knochen, sondern auch für andere regulatorische Funktionen des Körpers.

Eine dieser Funktionen ist die Blutgerinnung, die dazu dient, Blutungen zu stoppen. Ohne die Blutgerinnung könnte eine einfache Wunde zu einer schrecklichen Blutung führen.

Eine weitere dieser Kalziumregulationsfunktionen im Körper ist die Übertragung von Energie und Impulsen durch das Nervensystem.

Calciumaufnahme

Die Aufnahme von Kalzium aus der Nahrung, die wir essen, erfolgt im ersten Teil des Dünndarms. Diese Aufnahme erfolgt mit Hilfe von Vitamin D, das wir auch über die Nahrung, aber auch über die Sonne aufnehmen.

Obwohl dieser Absorptionsprozess sehr wichtig ist, beträgt das Maximum, das wir aus der Nahrung aufnehmen, im besten Fall und bei der gesündesten Person 40%. Deshalb ist es wichtig, Lebensmittel zu konsumieren, die sowohl Kalzium als auch Vitamin D enthalten, letzteres besonders im Winter.

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Symptome eines Kalziummangels

Kalziummangel kann verschiedene Krankheiten hervorrufen, von denen einige kaum wahrnehmbar sind, bis zu anderen, die schwerwiegender sind.

Die häufigsten Krankheiten und Symptome eines Kalziummangels, bekannt als Hypokalzämie, sind Schlafentzug, Muskelschmerzen oder -krämpfe, Karies und Nagelbruch, Haarausfall und allgemeine Knochenprobleme.

Diese Knochenprobleme können sich in Brüchen oder größeren Problemen wie Osteoporose und Rachitis niederschlagen.

Lebensmittel, die Kalzium entfernen

Lebensmittel, die die Kalziumaufnahme entfernen oder behindern, sind vielfältig und dies aus verschiedenen Gründen. Beispielsweise können fettreiche Lebensmittel wie Rind- oder Schweinefleisch im Darm eine Fettplaque erzeugen, die die Aufnahme von Kalzium behindert und behindert.

Andere Lebensmittel, die Schwierigkeiten verursachen können, sind Vollkornprodukte, da sie viel Ballaststoffe enthalten und unlösliche Verbindungen für die Absorption des Minerals erzeugen können.

Phytinsäure und Phytase, die in vielen Hülsenfrüchten, einigen Getreidearten und einigen Samen enthalten sind, können auch die Aufnahme von Kalzium im Körper behindern. Das gleiche passiert mit Oxalsäure und Tanninen, die in vielen Lebensmitteln enthalten sind.

Denken Sie daran, dass all diese Nährstoffe, mit Ausnahme von tierischem Fett, für andere Dinge von Vorteil sind. Daher bedeutet dies nicht, dass Sie sie nicht konsumieren müssen, aber es ist wichtig zu wissen.

Lebensmittel, die reich an Kalzium und Vitamin D sind

Es ist klar, dass der beste Weg, um Kalzium zu erhalten, darin besteht, Lebensmittel zu konsumieren, die reich an diesem Mineral sind. Außer in extremen Fällen, in denen auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgegriffen werden muss, kann eine gesunde Person mit einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung 100% des Kalziums aus ihrer Ernährung beziehen.

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Aus diesem Grund ist es wichtig, die Lebensmittel mit mehr Kalzium zu kennen, wie sie in der folgenden Tabelle der kalziumreichen Lebensmittel aufgeführt sind:

Lebensmittel Tabelle reich an Kalzium

Essen	Kalziummenge pro 100 gr
Milch	125 mg
Cheddar-Käse	721 mg
griechischer Joghurt	110 mg
Butter	24 mg
Sardinen	382 mg
Venusmuscheln	96 mg
Spinat	120 mg
Kohl	150 mg
Tofu	350 mg
Sojabohne (Samen)	277 mg
Kichererbsen	105 mg
Sesam	975 mg
Mandeln	252 mg
Sojajoghurt	118 mg

Vitamin D-reiche Lebensmittel

Die meisten Lebensmittel, die Vitamin D enthalten, sind tierischen Ursprungs. Dieses Vitamin ist vor allem in Fischen, einigen Käsesorten und im Eigelb enthalten.

Die höchste Konzentration dieses Vitamins findet sich in Kabeljauöl.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten fast nie Vitamin D außer Pilzen.

Vitamin D unterscheidet sich von anderen Nährstoffen, da unser Körper es mit einfacher Hilfe des Sonnenlichts produzieren kann.

Technisch gesehen würden wir, wenn wir genug Zeit in der Sonne verbringen würden, kein Vitamin D aus der Nahrung benötigen. Es gibt jedoch Faktoren, die die Sonneneinstrahlung begrenzen, sei es die Jahreszeit, die Tageszeit, die Stoffe, die wir verwenden, zu viele Aktivitäten In Innenräumen kann die Anwendung von Sonnenschutzmitteln und sogar Verunreinigungen die Vitamin-D-Synthese beeinträchtigen, und die Nahrungsquelle ist wichtig.

Die beiden wichtigsten Formen von Vitamin D sind tierisches D3 namens Cholecalciferol (häufiger in Nahrungsergänzungsmitteln) und pflanzliches D2 namens Ergocalciferol.

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Die wichtigste Rolle von Vitamin D ist das Knochenwachstum, da es die Kalziumaufnahme unterstützt.

Es ist auch wichtig für die Funktion des Immunsystems, des Nervensystems, der Muskeln und der Haut. Es hat sich kürzlich als vorteilhaft bei der Behandlung von Autoimmunerkrankungen wie Multipler Sklerose und Fibromyalgie erwiesen.

Vitamin D-Mangel ist eng mit Rachitis, Osteoporose, Osteomalazie verbunden und führt bei älteren Menschen zu Knochenbrüchen. Die wichtigsten Quellen für Vitamin D sind neben Sonnenlicht angereicherte Butter und Milch, Fischleberöle, Eier, Sprossen und Rindfleisch.

Überschüssiges Kalzium und seine Folgen

Überschüssiges Kalzium oder Hyperkalzämie ist eine Krankheit, bei der der Kalziumspiegel in unserem Körper, der sich in den Spiegeln dieses Minerals im Blut widerspiegelt, ein als normal angesehenes Maß überschreitet. Ein hoher Kalziumspiegel im Blut kann zu Problemen wie der Entkalkung der Knochen und Nierensteine ​​führen und in den schwerwiegendsten Fällen zu einer Veränderung der Funktion der wichtigsten Organe des menschlichen Körpers, nämlich des Gehirns und des Gehirns das Herz.